Яичница-болтунья для желающих похудеть и не только
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт Делии Смит. И почему я раньше так не делала?) Предлагаю вашему вниманию 3 варианта, но их может быть намного больше - ваша фантазия вам в помощь!)).
Слово редактора
Яичница-болтунья — отличный вариант лёгкого и питательного завтрака, который можно адаптировать под свои предпочтения и диетические ограничения. Добавление творога, сыра и копчёного лосося делает это блюдо не только вкусным, но и более сытным. Попробуйте экспериментировать с разными начинками — например, добавить овощи или грибы. Такая яичница прекрасно подойдёт для утреннего приёма пищи, а благодаря относительно невысокой калорийности станет хорошим выбором для тех, кто следит за фигурой.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сковороду или сотейник разогреть, вылить ложку молока и смочить им дно и стенкиИспользуйте антипригарную сковороду, чтобы яичница не прилипала. Молоко поможет создать тонкую плёнку, которая предотвратит пригорание. - Шаг 1
Разбить 2 яйца, посолить, поперчитьДля более нежного вкуса можно добавить щепотку сахара. Соль и перец лучше добавлять по вкусу, пробуя смесь. - Шаг 2
Начинаем интенсивно взбивать деревянной ложкой. Когда смесь схватится на 2/3, выкладываем начинку № 1 (творог с зеленью) или 2 (тертый сыр с зеленью)Интенсивное взбивание важно для получения однородной текстуры. Следите, чтобы смесь не перегревалась, иначе яйца могут свернуться. - Шаг 3
Продолжаем интенсивно мешать до готовности. Если у вашей сковороды или сотейника толстое дно, то после того, как высыпали начинку в яичницу, сковороду/сотейник лучше снять с огня и продолжать взбивать, пока смесь не загустеетЕсли нет толстого дна, снижайте огонь до минимального, чтобы яичница не подгорела. Готовность можно определить по загустению смеси — она должна стать кремообразной. - Шаг 4
Подготовим лосося. Нарежем на мелкие кусочки. Выложим в кастрюльку, добавим сливки, доведем до кипения, отставим, дадим настоять в течение получасаСливки помогут сделать лосось более нежным. Следите, чтобы сливки не закипели сильно, иначе они могут свернуться. - Шаг 5
Далее все делаем, как в шаге № 3 и 4Вероятно, в этом шаге подразумевается объединение яичницы с лососем в сливках. Убедитесь, что температура ингредиентов совместима, чтобы не испортить текстуру блюда. - Шаг 6
...... - Шаг 7Готовится очень быстро и легко! Получается пушисто и не обременительно для талии!
На заметку
Яичница-болтунья лучше всего подаётся сразу после приготовления — при разогреве текстура меняется. Если нужно приготовить заранее, можно смешать все ингредиенты, кроме начинки, и хранить смесь в холодильнике до 12 часов, а перед подачей быстро обжарить и добавить начинку. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить545
0
Комментарии
8Быстрый и вкусный завтрак, забираю, Катерина, спасибо:) Голосую 22-я:)
Легко и в тоже время сытно, ведь там и яйцо, молоко + начинка на вкус! Голосую...
Я люблю когда много начинки, я бы сразу 3 в 1 приготовила)) голосую)
Ух-ты,ух-ты! Такого я еще не видела! Да, еще с 3-мя начинками....5+ и голос!!!
вкусный завтрак 12я!