Клюквенно-мятные шоколадные конфеты в сахарной пудре
Описание рецепта
Шоколад, клюква и мята — сочетание, которое работает безотказно. Конфеты выходят плотными, с кислинкой внутри и хрустящей пудрой снаружи — именно такими, какими и должны быть домашние угощения к зимнему столу.Слово редактора
Домашние шоколадные конфеты на основе бисквитной крошки и горького шоколада — простой способ сделать угощение без выпечки. Клюква добавляет кислинку, мята — свежесть, а сахарная пудра превращает их в нарядные «заснеженные» шарики. Подойдут к чаю, в качестве подарка или на праздничный стол. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 конфет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквит225г
- шоколад горький100г
- масло сливочное1ст. л.
- клюквапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы179г59.67% от дневной нормы
- Калории1331кКал55.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сима♥
Сима♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бисквит измельчить в комбайне до мелкой крошки.Крошка должна быть мелкой и равномерной — тогда масса лучше держит форму. - Шаг 2
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, помешивая до однородности.Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — шоколад топится на пару, а не в кипятке. - Шаг 3
Соединить бисквитную крошку с растопленным шоколадом.Если крошка кажется суховатой, добавьте около 0,5–1 ст. л. сливок или молока — масса станет мягче. - Шаг 4
Добавить клюкву и хорошо перемешать — можно ещё раз прокрутить в комбайне буквально пару оборотов, чтобы масса стала вязкой и послушной.Если хотите ярко выраженный мятный аромат, добавьте каплю пищевой мятной эссенции на этом шаге. - Шаг 5
Сформировать конфеты и обвалять каждую в сахарной пудре.Удобнее лепить конфеты влажными руками — масса не будет липнуть. - Шаг 6
Шаг 6Убрать конфеты в холодильник до подачи.Хранить конфеты можно в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере.
На заметку
Готовые конфеты подавайте охлаждёнными — так они лучше держат форму и вкуснее на срез. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: клюкву можно заменить вишней или сушёной клюквой. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию массы перед формовкой.Оценить544
0
Комментарии
13Вениамин,я отчётом:))Дарила в этом году друзьям на Новый год коробки с конфетами(7 разновидностей) и использовала 2 твоих рецепта:)Огромное тебе спасибо за рецепт от меня и от моих друзей:))Приличные фото некогда делать было..прилагаю то,что есть;)
Вкусные конфетки)) 30-ая)
Вениамин, узнаю бокальчики ;-) Подача отличная! 5+1!
Сочетание волшебное!!!! Вениамин, вы как всегда нас сразили)))
ХорошИ конфеты!!! :)