Кролик со спагетти и японской заправкой из соевого соуса
Описание рецепта
Сегодня отварной кролик в куркуме и белым перцем. Очень нежное мясо только слегка подчеркивает куркума и слабый, белый перец, еще будет немного лаврового листа и зубчик чеснока. Я приобрел очень интересный вид пасты, мини – тальятели ( очень тонки гнезда ). Варятся моментально около 2 минут. Очень нежные и вкусные спагетти. К ним я предлагаю соус в японском стиле. Пару луковиц шалот и соевый соус, плюс все это сбрызнуто лимонным соком и щепоткой перца и петрушки. Сладко соленый вкус этой заправки отлично подходит к нежным спагетти.Слово редактора
Кролик отваривается в бульоне со специями — чесноком, лавровым листом, белым перцем и петрушкой. Мясо получается нежным и почти нейтральным по вкусу. Главную роль здесь играет заправка: лук шалот и чеснок, обжаренные на оливковом масле с соевым соусом и лимонным соком. Это блюдо подойдёт тем, кто хочет подать привычное кроличье мясо в непривычном, азиатски-лёгком стиле.Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Налил воду в кастрюлю и поставил на огонь. Довёл до кипения, положил один зубчик чеснока, лавровый лист, белый перец, петрушку и морскую соль.Воды берите столько, чтобы кролик был полностью покрыт. - Шаг 2Шаг 2Положил кролика в бульон и варил 35 минут.Готовность проверяйте ножом — мясо должно легко отходить от кости.
- Шаг 3Шаг 3Лук шалот и чеснок нарезал полукольцами и обжарил на оливковом масле две минуты.Шалот режьте тонко: он быстро готовится и при долгой жарке станет мягким.
- Шаг 4Шаг 4Добавил белый перец, петрушку, сок дольки лимона и две ст. л. соевого соуса. Влил немного воды и тушил пять минут — лук должен остаться хрустящим.Следите за временем тушения — пять минут достаточно, иначе лук потеряет хруст.
- Шаг 5Шаг 5Отдельно вскипятил подсоленную воду и сварил спагетти до готовности. Откинул на дуршлаг.Если используете мини-тальятели или другую тонкую пасту, сократите время варки до двух минут и пробуйте на вкус.
Комментарии
2Я всегда за кролика!5+! Голосую первая.
Пятёрочку за кролика!С наступающим,Саша!