+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Легкий пирог с маскарпоне и ягодами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
15
55940
1
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожное"Новогодние ёлки"

Пирожное"Новогодние ёлки"
Пирожное"Новогодние ёлки"
34409 ed4 square100
Пирожное"Новогодние ёлки"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Дорогие мои друзья!Хочу поздравить всех вас Рождеством и Новым годом!Уходящий год принес нам новые знакомства,интересные открытия и победы,а впереди-реализация новых(и не только кулинарных)планов!Желаю вам исполнения всех желаний,пусть новый год будет для вас удачным и плодотворным,а дом ваш наполнится добротой и достатком!Будьте здоровы и живите в мире с собой и своими близкими!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:стакан-200 мл
3 яйца
100 гр растопленного сливочного масла
200 гр сметаны
1 ст.сахара
3 ст.л.какао
1 ст.без горки муки
2 ч.л.разрыхлителя
Пропитка:
100-120 мл крепкого сладкого кофе
Крем:
300 гр шоколада(55%-65%)
250 гр горячей воды
2 ст.л.коньяка
1-1,5 ст.л. варёной сгущёнки(для конфет)
Украшение:
шоколад
какао
шоколадные капли
миндальные лепестки
вафельная крошка
засахаренные фрукты и имбирь
орехи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Яйца взбить с сахаром до увеличения объёма втрое,затем добавить сметану и масло.Муку,какао и разрыхлитель соединить в отдельной посуде.Смешать сухие и жидкие ингредиенты.Перелить тесто в форму 24х24 см,застеленную пергаментом.Выпекать при t 180*С 35-40 минут(до готовности).Готовый корж остудить в форме.Вырезать круглые пирожные d-5 см.
Яйца взбить с сахаром до увеличения объёма втрое,затем добавить сметану и масло.Муку,какао и разрыхлитель соединить в отдельной посуде.Смешать сухие и жидкие ингредиенты.Перелить тесто в форму 24х24 см,застеленную пергаментом.Выпекать при t 180*С 35-40 минут(до готовности).Готовый корж остудить в форме.Вырезать круглые пирожные d-5 см.
На весь экран
шаг 2
Я наконец-то решила опробовать молекулярный крем от Ирушки.Для этого надо залить кипятком кусочки шоколада,хорошо вымешать смесь,добить коньяк.Взбить эмульсию миксером,поставив миску на лёд,до лёгкого загустения.
Я наконец-то решила опробовать молекулярный крем от Ирушки.Для этого надо залить кипятком кусочки шоколада,хорошо вымешать смесь,добить коньяк.Взбить эмульсию миксером,поставив миску на лёд,до лёгкого загустения.
На весь экран
шаг 3
Для конфет измельчить остатки коржа и смешать крошку с кремом(ок.60-70 гр,в зависимости от того,сколько у вас обрезков)и варёной сгущёнкой.Скатать из массы шарики,размером с грецкий орех.Вложить в каждый шарик орех или засахаренный фрукт(имбирь).Обвалять конфеты в какао или вафельной крошке.
Для конфет измельчить остатки коржа и смешать крошку с кремом(ок.60-70 гр,в зависимости от того,сколько у вас обрезков)и варёной сгущёнкой.Скатать из массы шарики,размером с грецкий орех.Вложить в каждый шарик орех или засахаренный фрукт(имбирь).Обвалять конфеты в какао или вафельной крошке.
На весь экран
шаг 4
Для приготовления ёлочек нарисовать на пергаменте макет,сложить шоколад(ок.30гр)в целлофановый пакет с замком и растопить в микроволновке или опустив пакет в кипяток.Отрезать кончик на пакете и обвести жидким шоколадом ёлочки на пергаменте.Если вы планируете воткнуть ёлки в пирожное,то лучше укрепить ствол.Для этого надо уложить зубочистку на макет дерева,а затем обвести ёлку шоколадом.Остудить украшение в холодильнике и покрыть порошковой краской.
Для приготовления ёлочек нарисовать на пергаменте макет,сложить шоколад(ок.30гр)в целлофановый пакет с замком и растопить в микроволновке или опустив пакет в кипяток.Отрезать кончик на пакете и обвести жидким шоколадом ёлочки на пергаменте.Если вы планируете воткнуть ёлки в пирожное,то лучше укрепить ствол.Для этого надо уложить зубочистку на макет дерева,а затем обвести ёлку шоколадом.Остудить украшение в холодильнике и покрыть порошковой краской.
На весь экран
шаг 5
Бисквиты разрезать пополам,пропитать кофе и прослоить кремом.Смазать кремом верх и края пирожного.
Бисквиты разрезать пополам,пропитать кофе и прослоить кремом.Смазать кремом верх и края пирожного.
На весь экран
шаг 6
Обсыпать края пирожного миндальной крошкой или вафельной крошкой или шоколадными каплями.Ножом сделать прокол в пирожном и вставить в него ёлочку.Украсить пирожное засахаренными фруктами и конфетами,охладить.Оставшиеся конфеты переложить в специальные розеточки и подать отдельно.За час до подачи достать пирожное и конфеты из холодильника.Приятного новогоднего чаепития!
Обсыпать края пирожного миндальной крошкой или вафельной крошкой или шоколадными каплями.Ножом сделать прокол в пирожном и вставить в него ёлочку.Украсить пирожное засахаренными фруктами и конфетами,охладить.Оставшиеся конфеты переложить в специальные розеточки и подать отдельно.За час до подачи достать пирожное и конфеты из холодильника.Приятного новогоднего чаепития!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
31.12.2011 02:21:36

Таточка, вот это класс)) 5+ и голос))

Римма
Римма
30.12.2011 22:43:36

Тата, очень красивое и вкусное пирожное!!!! Я сегодня не могу оценки ставить(((у меня кнопочка не работает( Но голосовать могу)))

Апрель
Апрель
30.12.2011 17:25:26

35голос за елочки!

натахан
натахан
30.12.2011 16:51:27

5 и голос.

Вика
Вика
30.12.2011 14:58:24

Великолепная идея! 28-я и 5!

Показать еще комментарии