Мясной пирог

Мясо (филе индейки) вымыть,обсушить и порубить или же перекрутить на мясорубке с использованием крупной решетки.

Лук нарезать на четверть кольца и чеснок мелко порубить.Обжарить на растительном масле до полупрозрачности.

Бекон тонко нарезать на полоски и добавить к луку.

Добавить рубленное мясо,помешивая обжарить до рассыпчатости и полного выпаривания жидкости.Так как я добавила еще парочку шампиньонов они дали лишнюю влагу.

Я использовала маринованные огруцы,можно брать корнишоны или оливки.

Огурцы порезать на кубики(корнишоны порезать кружками или оливки,так же порезать кружками).

Петрушку вымыть и обсушить.Листья порубить.

Сыр натереть на терке.

Добавить к мясу томатную пасту,зелень,огурцы(оливки или корнишоны),перемешать.

Посолить,поперчить,добавить щепотку тимьяна и дать слегка остыть.

К сыру добавить яйца.У меня оставался без дела кусочек ДорБлю,я добавила и его.

Влить молоко,можно слегка присолить.Но я бы не советовала,так как в начинке есть и бекон,и огурцы,и соль,да и сыр.

Тесто раскатать на присыпанной слегка мукой поверхности в виде круга.Разъемную форму,диаметром 28см.смазать кусочком сливочного масла.Выстлать тестом форму,так чтоб хватило теста и на бортики.Наколоть вилкой тесто.Выложить на тесто мясную начинку.

Залить пирог яично-сырной смесью.

тесто которое осталось лишним по бортиками,подвернуть во внутрь пирога,сложив как бы бортики в двое.Наколоть вилкой бортики и отправить выпекаться пирог,в заранее разогретую до 180гр.духовку на 45 минут.