+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

"Салака,маринованная в белом маринаде"

"Салака,маринованная в белом маринаде"
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

СВЕЖАЯ САЛАКА- 1 КГ.
МОРКОВЬ - 1 ШТ.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТ.
СОЛЬ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ,ДУЩИСТЫЙ ПЕРЕЦ,ГВОЗДИКА,САХАР,УКСУС 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА,РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
135992 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Свежую салаку почистить, промыть, посолить. Запанироватьподготовленную рыбу в муке и обжарить на растительном масле.Приготовить маринад: в кипящую воду положить морковь, нашинкованнуюсоломкой (в этом случае я не пользуюсь теркой, а шинкую вручную),репчатый лук, нарезанный полукольцами, соль, черный перец горошком,душистый перец, гвоздику, сахар. Пусть овощи поварятся в этом ароматном бульоне минут 10-15 (морковь должна остаться чуть похрустывающей). В самом конце добавить в воду уксус. Маринад готовлю на глаз - пробую на вкус.Думаю, что на 1 литр воды пойдет 1 ст.ложка соли, 1 ч.ложка сахар, 2-3шт. гвоздичин, 5-6 шт. перца черного, 2-3 шт.душистого перца и 1ч.ложка уксуса. Рецепт этот у меня в голове, так что не обессудьте,если что. Если будете готовить, просто попробуйте маринад на вкус. Он не должен быть слишком острым и кислым. Готовый маринад остудить при комнатной температуры и залить им уложенную в красивую посуду рыбу.Морковь с луком останутся поверх рыбы, это и будет служить украшением. Поставить в холодильник на сутки промариноваться. Даже когда на столе изобилие всевозможных блюд и деликатесов, эта рыба "уходит" на ура. Ее едят все, даже те, кто к рыбе равнодушен.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
13.01.2012 01:36:46

Моя рыбка-то... И фотка моя.. А рецепт - от бабушки. А у нее - от прабабушки.

Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
10.01.2012 18:15:48

А это вообще наше фамильное блюдо! Фотография и рецепт опять украдены Еленой из моего кулинарного альбома на Одноклассниках. Вот ссылка:
http://www.odnoklassniki.ru/#/profile/145792916566/album/190275153494