Блинчатый пирог с курицей, грибами и капустой
Описание рецепта
Пирог получается плотным, сытным и с хрустящей сырной шапкой сверху. Начинок две, и они хорошо дополняют друг друга — нежная курица с грибами и простая тушёная капуста.Слово редактора
Блинчатый пирог — это стопка блинов с чередующимися начинками, запечённая до румяной сырной корочки. Внутри два слоя: тушёная капуста и обжаренное куриное филе с грибами в томатном соусе. Каждый блин прослаивается сметаной и сливочным маслом. Подходит для семейного обеда или несложного праздничного стола — выглядит эффектно, готовится из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная8г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе и грибы обжарила на сковороде, добавила лук и томатный соус.Грибы лучше обжаривать отдельно до испарения жидкости, затем добавлять к курице. - Шаг 2Шаг 2На другой сковороде обжарила капусту до полуготовности.Капуста должна остаться чуть хрустящей — она дойдёт в духовке.
- Шаг 3Шаг 3Форму с высокими бортами смазала растопленным сливочным маслом, положила первый блин, смазала его маслом и сметаной.Первый блин кладите в форму с запасом по краям, чтобы пирог держал форму при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Выложила капустную начинку, накрыла вторым блином, смазала его сметаной.Сметана не должна быть холодной — комнатная температура лучше распределяется по блину.
- Шаг 5Шаг 5На второй блин выложила начинку из курицы с грибами, накрыла следующим блином. Чередовала слои — капуста, блин, курица с грибами, блин — пока не закончились блины.Если начинки много, добавьте ещё один блин между слоями, чтобы пирог не «плыл».
- Шаг 6Шаг 6Верхний блин обильно смазала сметаной, сбрызнула растопленным сливочным маслом, покрыла толстым слоем сыра, натёртого на средней тёрке.Сыр берите твёрдый с хорошей плавкостью — российский, гауда или грюйер.
- Шаг 7Шаг 7Поставила пирог в разогретую духовку на 10–15 минут — до румяной сырной корочки.Готовность определяйте по цвету корочки: она должна быть золотисто-коричневой.
На заметку
Подавайте пирог горячим, нарезая как торт — порционными треугольниками. После остывания он хорошо держит форму и не рассыпается. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 160 °C за пять минут. Этот рецепт можно посмотреть с фото пошагово — так удобнее ориентироваться по слоям при сборке.Оценить518
0
Комментарии
3Добавила 2 фотографии (третья, вернее, первая, почему-то не скопировалась), надеюсь, это послужит доказательством того, что это я являюсь автором кулинарной фотографии и описания приготовления этого чудесного блюда.
Конечно, вкусняшка, Снежинка Татьяна! Особенно если учесть, что не Еленой приготовлено, не Еленой сфотографировано. Это мой снимок и вообще моя импровизация на тему блинного пирога, из серии"я его слепила из того, что было". Вот ссылка на мой кулинарный альбом в Одноклассниках, убедитесь сами: http://www.odnoklassniki.ru/#/profile/145792916566/album/190275153494
Вкусняшка!)