Рулетики из фило с мясом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Тесто Фило можно заменить на тонкие лаваши.Слово редактора
Рулетики из фило с мясом — отличная закуска для праздничного стола. Хрустящее тесто и сочная мясная начинка создадут неповторимое сочетание. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в фарш зелень, специи или грибы. Подавайте рулетики горячими или тёплыми — так они будут особенно аппетитными. Блюдо прекрасно дополнят свежие овощи и соусы на основе йогурта или томатов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячий фарш600г
- яйцо4шт.
- сливки100мл
- сыр100г
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки177г196.67% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1820кКал75.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку разогреть до 180 градусов. Лук мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности в течении 15-20 минут. Взять 2 листа теста Фило, уложить немного мяса вдоль одного края, свернуть в трубочку, затем трубочку еще свернуть - получается рулет в виде "улитки". Так поступить с оставшимися листами. Получается 5 таких рулетиков. Смазать небольшую керамическую форму оливковым маслом, уложить мясные рулетики плотно друг к другу. Смазать их сверху оливковым маслом. Взбить в миске яйца со сливками, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Полить рулетики яичной смесью, щедро присыпать тертым сыром и отправить в духовку на 15-20 минут. Подавать сразу же.При обжаривании фарша следите, чтобы он не прилипал к сковороде — используйте антипригарную посуду или добавьте немного больше масла. Готовность фарша можно определить по исчезновению розового оттенка и появлению лёгкого аромата жареного мяса. Для сочности добавьте в фарш немного измельченного лука или чеснока
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать горячими — так тесто фило остаётся хрустящим. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. Тесто фило можно заменить на тонкие лаваши — рулетики будут менее хрустящими, но всё равно вкусными.Оценить57
0