Буженина с картошкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо любят многие мужчины, а делается оно просто!=) Единственно, многие женщины используют для приготовления мяса фольгу и кулинарный рукав, от чего я оказалась, так как эти материалы передают свои ионы продукту, а это ооочень вредно! Берегите своих домочадцев : Делайте его либо в большом воке с крышкой, либо просто на противене, но тогда не забывайте постоянно поливать его выделившемся жиром, чтобы оно не было сухим. Я делаю в воке. Картошку можно приготовить и отдельно, но вместе с мясом она пропитывается его запахом и становится вкусненькой!=)Слово редактора
Буженина с картошкой — классическое сочетание, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет мясу стать сочным и ароматным, а картошка, пропитанная мясным соком, приобретает неповторимый вкус. Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить к картошке морковь, лук или грибы. Подавайте буженину с любимыми соусами — томатным, сметанным или горчичным. Такое блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей мясных деликатесов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 220 градусовПрогревайте духовку заранее, чтобы температура была стабильной с начала приготовления — это важно для равномерного запекания мяса - Шаг 2Шаг 2Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем. Можно положить пропитаться, а можно и сразу в духовку.Для более насыщенного вкуса можно добавить к специям немного сушёных трав, например, розмарина или тимьяна. Убедитесь, что чеснок хорошо спрятан в мясе — так он отдаст свой аромат, но не будет гореть
- Шаг 3Шаг 3В вок налить масло, разогреть и положить мясо и с закрытой крышкой в духовку.Используйте глубокую форму для запекания, чтобы жир не растекался по духовке. Закрытая крышка поможет мясу остаться сочным
- Шаг 4Шаг 4через 30 минут убавить до 180 градусов.Полностью готовить еще часа 1,5-2,проверяйте по готовности. Минут за 15 до конца, откройте крышку, что б зажарилась корочка.Готовность мяса можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы картошка не подгорела, когда будете открывать крышку для образования корочки
- Шаг 5Шаг 5Картошку почистить, порезать и отправить к мясу за час до готовности,полить все выделившемся жиромПосыпьте картошку солью и перцем перед добавлением к мясу, чтобы она пропиталась специями и стала вкуснее. Можно добавить немного лука или моркови для дополнительного аромата
На заметку
Буженину с картошкой лучше подавать горячей — при разогреве блюдо теряет часть вкусовых качеств. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или зелёный салат, а также лёгкие белые вина.Оценить519
0
Комментарии
4Шикарное мясо!
5+3-ий голос:)
Первая за мясом! :)
Именно так кормил меня муж в новогодний вечер! Это невероятно вкусно! 5+