Паровой рулет из индейки с грибами и сыром
Описание рецепта
Рулет получается действительно быстро — фарш в блендере, начинка из того, что есть, плёнка и пароварка. Мне нравится, что яблоко в фарше даёт неожиданную сочность и лёгкую кислинку: ни сухости, ни жёсткости. Грибы с сыром внутри при нарезке выглядят аккуратно и аппетитно. Блюдо диетическое, но не пресное — специи решают. Хорошо держится в холодильнике, так что на следующий день его можно взять с собой или подать холодным — вкус не теряется.Слово редактора
Паровой рулет из индейки — лёгкое блюдо для тех, кто следит за питанием. Фарш из филе индейки с яблоком получается сочным без лишнего жира. Начинка из грибов и твёрдого сыра добавляет насыщенность. Готовится без духовки — только пароварка и пищевая плёнка. Подходит как для повседневного ужина, так и для детского меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе450г
- яблоки1шт.
- соль1щепотка
- специипо вкусу
- грибыпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия А.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки, яблоки и лук измельчить в блендере до однородного фарша. Добавить соль и специи, хорошо перемешать.Лук в списке ингредиентов не указан отдельно — если его нет, фарш всё равно получится сочным за счёт яблока. - Шаг 2
Грибы нарезать, твёрдый сыр натереть или нарезать длинными полосками.Грибы можно взять шампиньоны или лесные; лесные лучше предварительно отварить. - Шаг 3
Шаг 3Разложить на пищевой плёнке фарш в форме прямоугольника.Плёнку кладите в два слоя — так рулет не расползётся при формовке. - Шаг 4
Сверху равномерно выложить грибы и сыр, затем свернуть рулет с помощью плёнки, плотно закрутив края.Закрутив рулет, подверните края плёнки как у конфеты, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 5
Уложить рулет в пароварку и готовить 30 минут.Вода в пароварке должна кипеть до закладки рулета — иначе время приготовления сдвинется. - Шаг 6Шаг 6Готовый рулет обязательно остудить и только после этого нарезать.Нарезать горячим не стоит: рулет держит форму только после полного остывания — минимум 20 минут.
На заметку
Остывший рулет нарезают кружками толщиной около двух сантиметров. Хранится в холодильнике до двух суток, плотно завёрнутый в плёнку. В этом рецепте сыр можно заменить брынзой, а грибы — шпинатом. Фото готового среза покажет красивую мраморную начинку — эффектно смотрится на тарелке без лишних украшений.Оценить517
0
Комментарии
6сегодня приготовила этот супер вкусный рулет, начинку делала с добавлением шпината вместо сыра. фото прилагается)))))) спасибо огромное за рецепт, ооочень вкусно!! и полезно!!!
Вкусно, сытно, полезно! Чудо, а не рецепт)
вкусно и полезно)) голосую)))
10й голос!С РОЖДЕСТВОМ!
самое главное - полезно, так как приготовлено на пару!!+5