Маринованные грибы за 30 минут — быстрый рецепт на сковороде
Описание рецепта
Грибы получаются плотными, ароматными и в меру кислыми — хорошая закуска без лишних усилий.Слово редактора
Маринованные грибы по этому рецепту готовятся прямо на сковороде — без стерилизации и долгого ожидания. Рассол из воды, уксуса, соли, сахара и специй доводится до кипения вместе с грибами, в конце добавляется чеснок. Подходит как быстрая закуска к ужину или к праздничному столу. Можно использовать шампиньоны, вешенки или любые другие грибы, которые не требуют предварительного отваривания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- уксус2шт.
- лавровый лист5шт.
- перец черный10шт.
- перец душистый10шт.
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить рассол: смешать воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист, душистый и чёрный перец.Рассол можно приготовить заранее и держать под рукой — это ускоряет процесс. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду и выложить грибы.Грибы выкладывайте в один слой, если сковорода небольшая, иначе рассол распределится неравномерно.
- Шаг 3Шаг 3Залить грибы рассолом, накрыть крышкой и кипятить пять минут.Кипятите ровно пять минут: дольше — грибы станут мягкими и потеряют структуру.
- Шаг 4Шаг 4Добавить три дольки чеснока, выключить огонь и держать под крышкой до полного остывания.Чеснок добавляйте только после выключения огня — так он отдаёт аромат, но не горчит.
На заметку
Готовые грибы подавайте как холодную закуску — с зеленью или растительным маслом. Хранятся в холодильнике в закрытой ёмкости до трёх суток. Если хотите более насыщенный вкус, оставьте грибы в рассоле на ночь. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте кориандр, острый перец или свежий укроп по вкусу.Оценить54
0