Пирог с вишней

Пирог с вишней

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самое вкусное и сладкое воспоминание детства — это бабушкин пирог с вишней и булочки с творогом. К сожалению, мне достался только рецепт пирога, рецептом булочек бабушка не успела поделиться. Рецепт очень простой. Угощайтесь.

Слово редактора

Пирог с вишней — классическое летнее лакомство, которое особенно хорошо получается с сочными свежими ягодами, но и с замороженными тоже будет вкусно. Выпекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры теста и сохранить приятную кислинку вишни. Подавайте пирог к чаю или как десерт после обеда — он отлично дополнит семейное чаепитие. Можно экспериментировать с количеством сахара в зависимости от сладости ягод или добавить немного корицы для более интересного аромата.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки57г
    63.33% от дневной нормы
  • Жиры142г
    177.50% от дневной нормы
  • Углеводы472г
    157.33% от дневной нормы
  • Калории3387кКал
    141.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
M
miss
Фотография блюда пользователя
Е
Елена
Фотография блюда пользователя
Е
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца взбейте с сахаром.
    Яйца взбейте с сахаром.
    Взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования пышной массы — так тесто будет более воздушным.
  • Шаг 2 Добавьте к ним стакан сметаны и хорошо перемешайте. Чем еще замечателен этот пирог, так тем, что сметану можно заменить домашним кефиром (кислым молоком), домашним йогуртом. Кстати, на кислом молоке он получается еще вкуснее и воздушнее.
    Добавьте к ним стакан сметаны и хорошо перемешайте. Чем еще замечателен этот пирог, так тем, что сметану можно заменить домашним кефиром (кислым молоком), домашним йогуртом. Кстати, на кислом молоке он получается еще вкуснее и воздушнее.
    Если используете кефир или йогурт, учтите, что они могут сделать тесто чуть более кислым — отрегулируйте количество сахара по вкусу.
  • Шаг 3 Масло растопите и постепенно введите в тесто. Перемешайте.
    Масло растопите и постепенно введите в тесто. Перемешайте.
    Растапливайте масло на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не испортило вкус теста.
  • Шаг 4 Добавьте соду.
    Добавьте соду.
    Соду не гасите — она сработает в тесте благодаря кислоте сметаны или другого кисломолочного продукта.
  • Шаг 5 Постепенно введите муку, тщательно перемешивая.
    Постепенно введите муку, тщательно перемешивая.
    Вводите муку постепенно, просеивая её — так тесто получится более пышным и без комков.
  • Шаг 6
    Форму смажьте маслом, можно застелить бумагой для выпечки.
    Используйте пергамент хорошего качества, чтобы пирог не прилип к форме и легко извлекался.
  • Шаг 7 Вылейте тесто в форму. Сверху насыпьте вишню. Выпекать можно в разных формах. Иногда я пеку в большой форме, пирог получается тонким, тогда вишню кладу сверху. Можно выпекать и в круглой разъемной форме. Тогда выложите в форму половину теста, потом — слой вишни и покройте второй половиной теста. Пирог получается высокий с начинкой внутри. Зимой я использую консервированную вишню в собственном соку. На один пирог — одна банка объемом 0,5 л.
    Вылейте тесто в форму. Сверху насыпьте вишню. Выпекать можно в разных формах. Иногда я пеку в большой форме, пирог получается тонким, тогда вишню кладу сверху. Можно выпекать и в круглой разъемной форме. Тогда выложите в форму половину теста, потом — слой вишни и покройте второй половиной теста. Пирог получается высокий с начинкой внутри. Зимой я использую консервированную вишню в собственном соку. На один пирог — одна банка объемом 0,5 л.
    Если используете замороженную вишню, предварительно отожмите её от лишней жидкости, чтобы тесто не стало слишком влажным.
  • Шаг 8 Выпекайте пирог в разогретой духовке. Время выпечки зависит от формы, в которой вы печете. Тонкий выпекается 25–30 минут. 
    Выпекайте пирог в разогретой духовке. Время выпечки зависит от формы, в которой вы печете. Тонкий выпекается 25–30 минут.
    Готовность пирога проверяйте визуально — поверхность должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком нажатии на пирог он должен пружинить и не оставлять вмятину.

На заметку

Готовый пирог с вишней лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус вишни. Храните пирог в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Сметану в рецепте можно заменить на домашний кефир или йогурт в той же пропорции — пирог получится более воздушным и с лёгкой кислинкой.
Оценить535
0

Что готовим

пирог на сметане
вишня
вишневый пирог
простая выпечка
простые рецепты на каждый день
выпечка украинской кухни
без сахара, пироги
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
пироги с сахаром

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • ТБ
    Татьяна Бучилюк

    Не знаю как добавить фото.

    • ТБ
      Татьяна Бучилюк

      Добрый день, уже пятый раз пеку пирог по вашему рецепту, сьедаем за два часа. Спасибо, очень вкусно, и получается тесто как бисквит, никто не верит, что это на кефире, даже не сметана. Добавила в этот раз ещё и яблоки,не было вишни, корицу ещё лучше стал

      • CB
        Carolina Beleaev

        O rețetă foarte simplă. Mereu fac porția dublă pentru că e foarte gustos și se mănîncă cu pofta!💐

        • A
          abilruk

          Здравствуйте! Сегодня испекла пирог по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!

          • Анна Магомедова
            Анна Магомедова

            Спасибо за рецепт, ооочень вкусный и простой рецепт😋!!!

            Оставить комментарий