Пирог с вишней

Яйца взбейте с сахаром.

Добавьте к ним стакан сметаны и хорошо перемешайте. Чем еще замечателен этот пирог, так тем, что сметану можно заменить домашним кефиром (кислым молоком), домашним йогуртом. Кстати, на кислом молоке он получается еще вкуснее и воздушнее.

Масло растопите и постепенно введите в тесто. Перемешайте.

Добавьте соду.

Постепенно введите муку, тщательно перемешивая.

Форму смажьте маслом, можно застелить бумагой для выпечки.

Вылейте тесто в форму. Сверху насыпьте вишню. Выпекать можно в разных формах. Иногда я пеку в большой форме, пирог получается тонким, тогда вишню кладу сверху. Можно выпекать и в круглой разъемной форме. Тогда выложите в форму половину теста, потом — слой вишни и покройте второй половиной теста. Пирог получается высокий с начинкой внутри. Зимой я использую консервированную вишню в собственном соку. На один пирог — одна банка объемом 0,5 л.

Выпекайте пирог в разогретой духовке. Время выпечки зависит от формы, в которой вы печете. Тонкий выпекается 25–30 минут.