Особенности рецепта: Домашние конфеты из белого шоколада с изюмом и цукатами

🟢 Быстро 🔥 607 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Домашние конфеты из белого шоколада с изюмом и цукатами

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Такие конфеты выручают, когда хочется чего-то сладкого, а тратить полдня на готовку нет желания. Белый шоколад с орехами и изюмом застывает в аккуратную колбаску, которую достаточно нарезать — и угощение готово. Вкус насыщенный, текстура плотная, кусочки держат форму даже при комнатной температуре. Мне нравится, что состав легко менять под настроение: сегодня с цукатами, в следующий раз с кокосовой стружкой.

Слово редактора

Домашние конфеты-колбаска из белого шоколада — простой вариант сладкого без выпечки и специальных форм. В составе: белый шоколад, масло, изюм, орехи и цукаты. Шоколадная масса формируется в рулет, застывает в морозилке, затем нарезается ломтиками. Подходит для угощения гостей или в качестве домашнего подарка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад белый100г
изюм1ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории607кКал
25.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду и обсушить.
Изюм лучше брать без косточек; после замачивания обязательно промокните его бумажным полотенцем — лишняя влага разжижает шоколадную массу.
Шаг 2
Шаг 2
Орехи порубить крупно.
Орехи можно взять грецкие, фундук или кешью — или смесь нескольких видов.
Шаг 3
Шаг 3
Масло и белый шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая, до однородной гладкой массы.
Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — шоколад плавится паром, а не кипятком, иначе свернётся.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить в шоколадную смесь орехи, изюм и цукаты, перемешать и убрать в холодильник на один час.
Если масса кажется жидковатой после добавления орехов, не пропускайте час в холодильнике — она должна схватиться перед формовкой.
Шаг 5
Шаг 5
Охлаждённую массу выложить на лист пергамента, сформировать колбаску и убрать в морозилку на 40 минут — один час.
Чтобы колбаска получилась ровной, заворачивайте пергамент плотно и прокатывайте рулет по столу, придавая круглую форму.
Шаг 6
Шаг 6
Готовую колбаску освободить от бумаги и нарезать на ломтики.
Нарезать удобнее острым ножом, слегка прогретым под горячей водой и вытертым насухо — срез выйдет чистым.

На заметку

Готовые конфеты храните в холодильнике до пяти суток, завёрнутыми в пергамент. Перед подачей дайте им постоять при комнатной температуре пять минут — шоколад станет мягче. По этому же рецепту можно добавлять кокосовую стружку или сухофрукты по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией массы на каждом этапе.

Оценить542

Апрель