Особенности рецепта: Паста с мясом криля и маскарпоне

🟢 Быстро 🔥 4366 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Вениамин.

Паста с мясом криля и маскарпоне

14 апреля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ВениаминАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Последний рецепт с 2011 года - вкусный долг:)

Слово редактора

Паста с мясом криля и маскарпоне — необычное и изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Антарктический криль придаёт пасте нежный вкус, а маскарпоне делает соус кремовым и бархатистым. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в итальянском стиле — лёгкая и в то же время сытная паста станет настоящим открытием. Подавайте её с свежей зеленью и ломтиком лимона, чтобы подчеркнуть вкусовые ноты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо криля9000г
лимонный сок1ч. л.
зеленьпо вкусу
соль морскаяпо вкусу
перец розовый горошкомпо вкусу

Пищевая ценность

Белки788г
875.56% от дневной нормы
Жиры82г
102.50% от дневной нормы
Углеводы127г
42.33% от дневной нормы
Калории4366кКал
181.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Вениамин

70🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Пасту отварить до состояния al-dente, воду слить (1 половник сохранить), сохранять в тепле.
Чтобы добиться идеального al-dente, засеките время варки, указанное на упаковке пасты, и проверьте её за минуту до окончания — она должна быть упругой, но не жёсткой. Сохранив половник воды, вы сможете отрегулировать консистенцию соуса.
Шаг 2
Шаг 2
В сковороде соединить маскарпоне и мясо криля (жидкость слить, но в принципе немного можно оставить), прогреть на среднем огне, пока сыр не распустится. Добавить лимонный сок, соль, растертый перец и размешать. Огонь выключить.
Прогревайте маскарпоне аккуратно, на слабом огне, чтобы сыр не расслоился. Если криль слишком водянистый, слейте лишнюю жидкость, чтобы соус не получился жидким.
Шаг 3
Шаг 3
Соединить пасту с соусом, размешать. Если получилась слишком сухой - добавить немного воды, в которой варилась паста. Разложить по тарелкам, присыпать измельченной зеленью и подавать.
Перед подачей убедитесь, что паста хорошо пропиталась соусом — она должна быть сочной, но не плавать в жидкости. Измельчите зелень мелко, чтобы она равномерно распределилась и не заглушила вкус блюда.

На заметку

Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока маскарпоне сохраняет кремообразную текстуру. Если нужно приготовить заранее — отварите пасту и прогрейте криля с маскарпоне отдельно, соедините перед подачей. Хранить блюдо не рекомендуется, но при необходимости можно держать в холодильнике до 12 часов, разогревая на сковороде с добавлением сохранённого половника воды, чтобы восстановить текстуру.