Сладкий рулет без выпечки из печенья и кокоса
Описание рецепта
Этот рулет готовится очень легко. А результат потрясающий и вкусный:) Нашла в рецептах у la perla. Если делаете для детей, ликер легко убрать — масло и без него держит форму отлично. Отличный вариант, когда хочется десерт без духовки и лишней суеты.Слово редактора
Сладкий рулет без выпечки — десерт из двух контрастных слоёв: шоколадного на основе измельчённого печенья с какао и светлого кокосового с добавлением ликера. Масса не запекается, а формируется и охлаждается, поэтому текстура получается плотной и слегка влажной, как у трюфелей. Рулет сворачивают через пищевую плёнку по принципу роллов, затем убирают в холодильник для застывания и нарезают порционными кусочками. Хорошо подходит для быстрого приготовления без духовки и специального оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье100г
- вода50мл
- какао-порошок2ст. л.
- кокосовая стружка40шт.
- масло сливочное40г
- сахарная пудра40г
- ликер1ч. л.
- кокосыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1034кКал43.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчить в мелкую крошку (я это делаю в блендере). Добавить какао и воду. Перемешать. Получится пластичная массаПеченье лучше измельчать до однородной мелкой крошки — крупные кусочки мешают скатывать плотный слой. - Шаг 2
Кокосовую стужку измельчить в мелкую крошку. Опять же в блендере- идеально. Добавить мягкое сливочное масло (не растопленное, а просто мягкое), сахарную пудру, ликер. Перемешать. Если не хотите ликер- вообще ничего не добавляйте- масло даст необходимую консистенцию и так.Масло берите именно мягкое, а не растопленное: так текстура кокосового слоя не расслоится и не станет жидкой. - Шаг 3
Пищевой пленкой или бумагой для выпечки застелить рабочую поверхность. Раскатать шоколадный слой в виде прямоугольника (приблизительно 19х22). Сверху нанести кокосовый слой.Раскатывайте шоколадный слой равномерно по толщине — от этого зависит, насколько ровным получится рулет в разрезе. - Шаг 4
Сворачивать рулет при помощи пленки - как роллы в японской кухне:) Завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час.Плёнку в процессе сворачивания держите натянутой — это помогает получить плотный рулет без пустот внутри. - Шаг 5
Разрезать по желаемой ширине: мне понравилось вот так- как конфетки, только рулетиком:) Простите, разрез получился не таким идеальным, как надо...просто спешила...Но на вкусе это никак не отразилось- второй съемки не было- все съели:) Чего и Вам желаю! Bon appétit!Перед нарезкой дайте рулету полностью охладиться — так края не будут крошиться и разрез получится аккуратнее.
Комментарии
43Замечательный, очень легкий, простой десерт! Такой эффектный и вкусный!!! Отлично дополнил наш тематический японский ужин!
Натали, какой простой и вкусный десерт!!! Здорово выручит, когда хочется сладенького и срочно. Забрала)
Такая прелесть Наташа, красиво и вкусно, фотография прекрасная.
Прекрасные штучки-рулетики, фото на высоте! Голосую.
быстро и вкусно)) и фото очень красивые)) голосую))