Курица на бутылке
Описание рецепта
Рецепт у нас переходит от поколения к поколению) Можно сказать, что это наше обязательное праздничное блюдо. Готовится просто, но в итоге всегда получается хрустящая корочка и сочное мясо + бонус: вкуснейшая картошка)
Слово редактора
Курица на бутылке — оригинальное и эффектное блюдо, которое точно привлечёт внимание на праздничном столе. Запекание на бутылке позволяет равномерно прогревать курицу, благодаря чему мясо остаётся сочным, а корочка — хрустящей. Картошка, запечённая вместе с курицей, пропитывается ароматным соком и становится особенно вкусной. Попробуйте добавить к картофелю немного чеснока или розмарина — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу моем, натираем солью и перцем, оставляем на пару часов.
Для лучшего проникновения соли и специй в мясо можно добавить в маринад немного растительного масла и оставить курицу в холодильнике — так вкус будет более насыщенным
- Шаг 2
В сковороду или поддон наливаем немного воды (около 1 см). Бутылку наполняем водой, сажаем на нее курицу, ставим в центр сковороды. Нагреваем духовку до 180 градусов. Вокруг бутылки выкладываем картофель, обмазанный майонезом (совсем чуть-чуть или вообще без него) ,солью и перцем.
Используйте бутылку с ровными стенками, чтобы курица была устойчива. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно и не менее вкусно
- Шаг 3
Ставим сковороду в духовку и выпекаем в зависимости от размера курицы от 40 минут до полутора часов. Курица должна покрыться равномерной хрустящей корочкой, мясо легко отделяться от кости. Возможно подгорит шея, но это не страшно. Картофель пропитается куриным жиром и станет очень вкусным. Приятного аппетита. *Курицу лучше есть сразу или в течение дня, иначе корочка размякнет, а мясо подсохнет и станет жесче.
Готовность курицы проверяйте так: проткните мясо зубочисткой — если сок прозрачный, без розового оттенка, курица готова. Следите, чтобы картофель не подгорел — при необходимости накройте его фольгой
На заметку
Готовую курицу на бутылке лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните курицу и картофель в холодильнике отдельно до 1 дня, а перед подачей разогрейте курицу в духовке при 180 °C около 15 минут, картофель — в микроволновой печи или духовке. К блюду отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат.