Котлеты из мяса индейки и курицы
Описание рецепта
Всегда думаешь как заставить малыша съесть, что нибудь полезного и сытного, а он нос как всегда воротит, то это не ем то то, а я попробовала вот так, все съел до капли, а рецепт прост.
Слово редактора
Котлеты из индейки и курицы — отличное решение для семейного ужина. Сочетание нежного мяса и сыра делает их сочными и аппетитными. Подавайте с картофельным пюре и свежим салатом — так блюдо получится не только вкусным, но и сбалансированным. Можно экспериментировать с специями и зеленью, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Такие котлеты понравятся не только детям, но и взрослым, которые ценят лёгкую и полезную пищу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка500г
- курица400г
- сыр российский400г
- яйцо2шт.
- вода1мл
- салатпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- специипо вкусу
- укроппо вкусу
- базиликпо вкусу
- картофельпо вкусу
- молокопо вкусу
- мукапо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим фарш. Жарим котлеты. Отвариваем картофель, готовим пюре. Режем овощи на салат. Жарим блинчики на маленькой сковородке, снимаем и заворачиваем кроя, делаем вазочку. На красивую тарелку выкладываем картофельное пюре с помощью формы для печенья, сверху кладем котлету и блинчик в блинчик кладем овощной салат и поливаем подливой и соевым соусам.
Шаг слишком обобщённый — разбейте его на более мелкие этапы для ясности. Например, отдельно опишите формирование котлет и приготовление подливы.
- Шаг 1
Фарш Всегда делаю сама, т.к. знаю где купила мясо и как помолола. На мясорубке перекрутить мясо, сыр батон, чеснок, добавить в фарш теплое молоко и яйца, все перемешать.Сформировать котлеты обсыпать в панировке в форме для печенья. Жарим.
Для сочности фарша добавьте немного мелко нарезанного лука или хлеба, вымоченного в молоке. Панировка поможет сохранить сок внутри котлет — обваливайте их аккуратно, чтобы не повредить форму.
- Шаг 2
Отварить картофель, размять, добавить тепле молоко, масло.
Для более нежного пюре используйте картофелемялку, а не блендер — так не будет клейкости. Проверьте, чтобы молоко было не слишком горячим, иначе пюре может свернуться.
- Шаг 3
Подлива. На сковородке пережарить муку до золотистого цвета,и тонкой струйкой влить холодную воду постепенно помешивая, добавить размолотые в ступке сухие специи укроп, базилик и остальные пожеланию. добавить томатную пасту или перетертый на терке помидор без кожуры. Все перемешать, варить до готовности.
Пережаривайте муку до золотистого цвета — это придаст подливе приятный ореховый аромат. Следите, чтобы мука не подгорела, иначе подлива будет горчить.
- Шаг 4
Салат. овощи режим.
Для салата выбирайте свежие, хрустящие овощи — они добавят блюду яркости и текстуры. Не нарезайте овощи слишком мелко, чтобы они не потеряли вкус и хрусткость.
- Шаг 5
Выпекаем блинчики на самой маленькой сковородке, при снятии загибаем края.
Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, хорошо разогрейте её и смажьте тонким слоем масла. Используйте сковороду с антипригарным покрытием — так будет проще перевернуть блинчики.
На заметку
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так они останутся сочными. К котлетам отлично подойдёт салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Для более интересного вкуса в фарш можно добавить измельчённый чеснок или зелень петрушки.