"сугундай" вариант №1

11 января 2012

Время приготовления

ОксанаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю рецепт супер закуски для любителей речной рыбы. Я знаю два способа его приготовления. Представляю на ваш суд первый из них, он более трудоемкий, чем второй вариант, который я выложу в следующий раз. Прекрасный способ порадовать себя и своих близким необычным вкусом рыбки...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба1кг
лук репчатый2шт.
соль2ч. л.
сахар3ч. л.
перец черный1щепотка
лавровый лист2шт.

Пищевая ценность

Белки180г
200.00% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории1072кКал
44.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1 Рыбу помыть и выпотрошить. Можно почистить если не лень:)
Шаг 2 Разделать ее на филе. Филе порезать полосками в толщину пальца.
Шаг 3 1 луковицу натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до кашеобразного стостояния. Смешать с рыбой.
Шаг 4 Добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли. Выдавить сок из лимона. Приправить специями для рыбы или ухи. Перемешать.
Шаг 5 Оставшийся после выдавливания лимон, нарезать тонкой соломкой и добавить к рыбе. Перемешать.
Шаг 6 2 луковицу нарезать четверть кольцами и залить маринадом (2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50-60 мл уксуса)и немного примять. Добавить лук всесте с маринадом к рыбе. Перемешать.
Шаг 7 Лавровый лист поломать. Добавить к рыбе лавровый лист, черный перец и растительное масло. Перемешать. Поставить сугундай в холодильник. Через 2 часа, попробовать на вкус, если он малосоленый или не такой острый как вам нравиться, можно подсолить и добавить немного уксуса. Сугундай готов к употреблению через 6-10 часов. Приятного аппетита!