Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с кампари

Для такого пирога прекрасно подойдут красные апельсины. Не найдете семолину, добавьте в тесто манку. Подавать хорошо со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной.

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Пирог с грецкими орехами

Катя

12 января 2012

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

175 г. Муки

100 г. Маргарина

3 желтка

0,5 ст. сахара

разрыхлитель

Начинка:

3 белка

1 ст. сахара

150 г. грецких орехов

Помадка:

2 ст.л. сахара

1 ст.л. какао

50 г. Масла

2 ст.л. молока

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким. Муки лучше больше не добавлять чем в рецепте, чтобы тесто не было жестким.

На весь экран

# шаг 2/10

Ставим на 30 минут в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/10

Готовим начинку. Мелем орехи.

На весь экран

# шаг 4/10

Взбиваем белки с сахаром в густую пену, добавляем орехи и тщательно аккуратно перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/10

Застилаем форму пергаментной бумагой. Разрезаем тесто на 3 части.

На весь экран

# шаг 7/10

Раскатываем первую часть. Если тесто рвется, ничего страшного. Главное-выстелить дно формы тестом. Делаем бортики. Выкладываем половину начинки.

На весь экран

Раскатываем вторую часть теста и ложем аккуратно сверху. Проделываем то же самое, остальной крем ложем на тесто и накрываем последней третьей частью. Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Из формы не вынимаем до полного остывания!

На весь экран

# шаг 9/10

Готовим помадку. Смешиваем сахар, какао, масло и молоко, ставим на медленный огонь и доводим до однородности. Даем остыть.

На весь экран

# шаг 10/10

Вытаскиваем из формы пирог. Украшаем помадкой, сахарной пудрой и орешками, ставим в холодильник хотя бы на часик.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Морковное кольцо с изюмом и грецкими орехами

Это кольцо больше похоже на кекс, чем на маффин, то есть не нужно долго вымешивать тесто, просто соединяешь ингредиенты, и все. Я люблю выпечку с изюмом и орехами, мне кажется, просто идеальное

Рецепты

Рецепты

Творожно-яблочный пирог «Слоеный»

Безумно вкусный, простой в приготовлении (для него даже не требуется замешивать тесто), очень нежный, в меру сладкий, ароматный и неповторимый пирог! В качестве теста — песочная крошка, которая