Конфеты "бейлис"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Совсем забросил книгу д-ра Эткера "Конфеты", но на новогодних каникулах исправился, тем более в наличии была бутылочка Бейлиса:) И такой замечательный рецепт к ней:) Немного скорректирован правда, но идея неизменна!Слово редактора
Конфеты с ликёром «Бейлис» — отличный способ удивить гостей необычным десертом. Сочетание молочного шоколада и сливочного ликёра создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такие конфеты станут прекрасным дополнением к праздничному столу и порадуют любителей шоколадных десертов с алкогольными нотками. Попробуйте экспериментировать с разными видами печенья — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ликер100мл
- шоколад молочный100г
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории851кКал35.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье разломать и выложить в миску.Выбирайте печенье с нейтральным вкусом, чтобы оно не перебивало вкус ликёра и шоколада. Разламывайте на небольшие кусочки — так оно лучше пропитается. - Шаг 2
Залить ликером и оставить на 30 минут пропитаться.Следите, чтобы ликёр полностью впитался — печенье должно стать мягким, но не расползтись. При необходимости можно добавить немного ликёра. - Шаг 3
Шоколад растопить на водяной бане, помешивая.При растапливании шоколада на водяной бане убедитесь, что вода не касается дна миски — иначе шоколад может свернуться. Мешайте постоянно, чтобы масса была однородной. - Шаг 4
Соединить шоколад с печеньем и хорошо растереть с помощью комбайна.Используйте мощный комбайн, чтобы добиться максимально однородной консистенции. Если комбайна нет, можно попробовать измельчить массу в блендере, но результат может быть не таким идеальным. - Шаг 5
Добавить немного (пару ст.ложек) какао-порошка и еще раз перемешать.Какао-порошок добавит конфетам насыщенный цвет и лёгкий шоколадный аромат. Регулируйте количество какао в зависимости от того, насколько интенсивный вкус вы хотите получить. - Шаг 6
Сформировать конфеты и обильно обвалять в какао-порошке. Охладить как минимум 1 час, после чего можно подавать. Хранить в холодильнике, в контейнере с крышкой, 5 дней.Перед обваливанием в какао-порошке убедитесь, что масса хорошо охладилась и держит форму — так конфеты будут лучше сохранять свою структуру.
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней — так они сохранят текстуру и вкус. Для более выраженного вкуса ликёра можно увеличить его количество до 125 мл, но следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. Подавайте конфеты с чашечкой кофе или чая — они прекрасно дополнят горячий напиток.Оценить553
0
Комментарии
12Это искушение...Ваши сладости сведут нас с ума...Какая прелесть!
О, Вениамин! я рада,что и вы попробовали такую вкусную штуку с бейлисом, знаю не понаслышке) готовила пирожные с ним, это действительно волшебно!)
клаааас!!!
Ммм, новые конфетки! Забираю и голосую
Вилли Вонка опять нас угощает)) Вениамин, а что у вас за такие полосатые савояри, или у меня обман зрения?))Браво вам и кисточка)