Песочный лимонник
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт лимонника мне нравится больше всего. Можно сказать, что он "на любителя". Вкус получается горьковато-кислый. Пирог отлично подходит к чаю)Слово редактора
Песочный лимонник — отличный вариант для любителей цитрусовых нот в выпечке. Лимонный пирог прекрасно дополнит чаепитие и станет яркой альтернативой привычным сладостям. Чтобы усилить вкус, можно добавить в начинку немного цедры или использовать разные сорта лимонов. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — горьковато-кислая начинка прекрасно сбалансирует сладость теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахар0.8г
- яйца куриные2шт.
- лимоны3шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешиваем муку с сахаром, натираем на крупной терке сливочное масло. Растираем муку в крошку. Добавляем 2 яйца,замешиваем тесто, присыпая мукой если необходимо. Духовку нагреваем до 180 градусов. Форму выкладываем бумагой, выкладываем тесто, создавая бортики, дно протыкаем вилкой.СТавим на 20-30 мин. в духовку ( до легкого румянца).При растирании муки с маслом старайтесь, чтобы масло не таяло — тесто будет более рассыпчатым. Протыкание дна вилкой предотвращает образование пузырей и бугорков при выпекании.
- Шаг 2Лимоны моем, отрезаем "попки", чистим от косточек. В блендере рубим в пюре. После добавляем сахар по вкусу.Для более нежной консистенции пюре можно добавить к лимонам немного воды. Попробуйте пюре на вкус — оно должно быть достаточно кислым, чтобы сбалансировать сладость теста.
- Шаг 3В форму заливаем начинку, ставим в духовку до полной готовности. Нужно дать пирогу остыть, чтобы начинка застыла.Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на начинку — она должна немного пружинить, но не быть жидкой. Остывание в холодильнике ускорит застывание начинки.
На заметку
Песочный лимонник лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Пирог хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для менее кислого вкуса можно уменьшить количество лимонов до двух. К лимоннику отлично подойдёт чёрный или зелёный чай.Оценить522
0
Комментарии
5Когда срочно нужно поднять себе настроение - пеку этот лимонник! Пробовала лимоны пюрировать и с коркой, и чищенные. Оба варианта мне понравились, но моим мужчинкам больше пришелся по вкусу без корки. Большое спасибо за рецепт!
Только что сделала,очень вкусно.Только я сахара клала побольше и лимонов в следующий раз возьму 4шт.Спасибо за рецепт.
голосуюツ
3-ая)
Я делаю подобный. Очень вкусно!