Утка с грейпфрутом, лимонами, апельсинами и грушей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Получается очень вкусная и сочная уточка с цитрусовыми нотками.Слово редактора
Утка с цитрусовыми — это необычное сочетание, которое придаёт привычному блюду свежий и яркий вкус. Запекание в духовке поможет сделать мясо сочным, а цитрусовые и груша добавят лёгкую кислинку и сладость. Такая утка станет украшением праздничного стола и порадует даже искушённых гурманов. Можно экспериментировать с пропорциями фруктов или добавить другие специи для создания уникального вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1шт.
- апельсин3шт.
- груши1шт.
- лимоны2шт.
- грейпфруты1шт.
- чеснок4стакан
- масло сливочное50г
- коньяк100мл
- сахар2ст. л.
- имбирьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки180г200.00% от дневной нормы
- Жиры388г485.00% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории5118кКал213.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина
Шаги рецепта
- Шаг 2
Цитрусовые очистить, разделить на дольки, удалить пленку с долек и порезать на кусочки. - Шаг 3
Лук с чесноком почистить и мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть сливочное масло на сковороде и слегка обжарить лук. Затем добавить чеснок и жарить еще пару минут.Для более яркого вкуса можно добавить немного цедры цитрусовых — она усилит аромат. Следите, чтобы не осталось белых плёнок, они могут дать горечь. - Шаг 4
Затем добавить имбирь, сахар, коньяк, цитрусовые, грушу, нарезанную кубиками. Тушить около 5 минут.Чтобы лук и чеснок не подгорели, обжаривайте их на среднем огне. Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится и отдаст вкус. - Шаг 5
Нафаршировать утку гущей (жидкоть нам пригодится для поливки)При тушении следите, чтобы смесь не прилипала к сковороде — при необходимости добавьте немного воды или бульона. Цитрусовые должны немного размягчиться, но не потерять форму. - Шаг 6
Форму смазать маслом, выложить утку и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.Перед фаршировкой можно немного посолить и поперчить начинку — это усилит вкус утки. Убедитесь, что начинка плотно заполняет утку, чтобы она не потеряла форму при запекании. - Шаг 7Утку периодически поливать образовавшимся при тушении сиропом. Проверять утку на готовность. проткнув ее. Если сок прозрачный, то утка уже готова.Духовку лучше разогреть заранее. Учитывайте особенности вашей духовки — в газовых духовках время приготовления может отличаться. Поставьте утку так, чтобы она находилась в центре духовки.
- Шаг 8Приятного аппетита!Поливая утку сиропом, вы создадите аппетитную глазурь. Проверяйте утку каждые 30–40 минут — так вы не пропустите момент готовности.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и яркий вкус цитрусовых. Если необходимо сохранить утку, держите её в холодильнике под плёнкой до 3 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К утке с цитрусовыми отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель, а из напитков — белое вино.Оценить526
0
Комментарии
14Жду в гости родителей и готовлю эту утку ))) она еще не готова, но я уже попробовала сердечко (запекала рядом) НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!! Спасибо большое за рецепт!!! 💐 думаю и родители оценят!
Вика,очень вкусная утка! :)
Ох, как же я люблю запечённую утку! Я сегодня тоже её готовила, уже почти всю съели:) Такой вариант мне тоже нравится, голосую!
Потрясно! Никогда так не пробовала! Голосую 10-я)
Голосую)))