Курица с арахисом, чесноком и соевым соусом
Описание рецепта
Курица с арахисом выходит сытной без тяжести: орехи дают хрусткость, соевый соус — глубину, а чеснок связывает всё воедино. Рис варится рядом и почти не требует внимания.Слово редактора
Простое блюдо из куриной грудки, арахиса и болгарского перца в соевом соусе — что-то среднее между азиатской обжаркой и домашним тушёным мясом. Минимум ингредиентов, никаких сложных соусов: чеснок, арахис, немного специй — и курица приобретает выраженный вкус. Подходит для повседневного обеда или ужина; рис на гарнир варится параллельно на той же плите.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- чеснок4стакан
- соевый соус100мл
- рис длиннозерный2стакан
- вода3стакан
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- кинзапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки175г194.44% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы467г155.67% от дневной нормы
- Калории3503кКал145.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками. Выложить в сковороду и тушить в собственном соку до побеления мяса.Тушите курицу без масла на среднем огне — так мясо не пересохнет до того, как вы добавите масло. - Шаг 2
Шаг 2Налить растительное масло и обжарить кусочки курицы со всех сторон до лёгкой золотистости.Масло добавляйте, когда вся влага выпарится: так кусочки обжарятся, а не будут вариться. - Шаг 3
Чеснок почистить и мелко нарубить. Добавить к курице и, помешивая, обжаривать, медленно считая до десяти. Затем всыпать арахис и жарить 10 минут.Арахис берите жареный несолёный — сырой даст горечь, солёный пересолит блюдо. - Шаг 4
Болгарский перец почистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к основной массе. Тушить до мягкости перца.Перец можно взять разных цветов — красный и жёлтый дадут яркий вид. - Шаг 5Шаг 5Добавить специи по вкусу, влить соевый соус и перемешать. Снять с огня.Соевый соус уже содержит соль, поэтому специи добавляйте осторожно, пробуя на вкус.
- Шаг 6
Для гарнира: в кипящую подсолённую воду всыпать промытый длиннозерный рис, перемешать и варить на слабом огне до полного выпаривания воды. В конце добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.Накрытый рис без огня доходит паром — не открывайте крышку раньше времени.
На заметку
Подавайте курицу горячей прямо со сковороды, выложив рис рядом или под мясо. Блюдо хорошо держит вкус: на следующий день, разогретое, оно даже немного насыщеннее. Храните в закрытом контейнере в холодильнике не дольше двух суток. Рецепт с фото поможет сориентироваться по текстуре обжаренного арахиса и цвету готового риса.Оценить517
0
Комментарии
3Никогда так не пробовала! Мой голос 6-й)
голосуюツ
Очень люблю с арахисом курочку, +5))