Тыква, запечённая с пряностями и молоком
Описание рецепта
Тыква получается мягкой, пряной и чуть сливочной — без лишних усилий. Молоко и масло делают своё дело прямо в духовке, пока вы занимаетесь другим.Слово редактора
Запечённая тыква с пряностями — простое осеннее блюдо, которое готовится из доступных продуктов. Ломтики тыквы укладывают слоями, пересыпают корицей, имбирём, душистым перцем и мускатным орехом, добавляют сливочное масло и заливают молоком. Под фольгой тыква томится около часа и становится мягкой, ароматной, слегка кремовой. Подходит как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400ст. л.
- масло сливочное30г
- молоко1мл
- соль1щепотка
- имбирьпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы465г155.00% от дневной нормы
- Калории1928кКал80.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками толщиной два сантиметра.Ломтики одинаковой толщины пропекутся равномерно. - Шаг 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой тыквы, равномерно засыпать пряностями — корицей, имбирём, душистым перцем, мускатным орехом, посолить. Сверху разложить несколько кусочков сливочного масла.Пряности можно смешать заранее в одной ёмкости, чтобы удобнее распределять по слоям. - Шаг 3
Повторить то же самое со вторым слоем: тыква — пряности — соль — масло.Слоёв может быть больше двух — зависит от глубины формы. - Шаг 4
Залить слои молоком.Молоко берите цельное — блюдо выйдет насыщеннее. - Шаг 5
Шаг 5Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать около одного часа.Готовность проверяйте в самом толстом месте ломтика. - Шаг 6Шаг 6Достать форму, проверить готовность тыквы — она должна легко прокалываться вилкой. При желании снять фольгу на последние десять минут, чтобы верх слегка подрумянился. Посыпать кунжутом перед подачей.Кунжут можно поджарить на сухой сковороде за несколько минут до подачи — аромат станет ярче.
На заметку
Готовую тыкву подавайте прямо из формы, горячей. Молочный соус со дна формы можно полить сверху. Фото готового блюда выгодно делать в первые минуты — тыква красиво держит форму. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в той же форме под фольгой. По этому рецепту можно добавить мёд или коричневый сахар — получится десертный вариант.Оценить59
0
Комментарии
2Замечательно, голосую, 5 и взяла в книжку, нужно обязательно будет попробовать. Спасибо Марточка.
голосуюツ