Курица запеченная с тыквой, яблоками и апельсинами.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После всех праздников, шумных и обильных застольев, с поеданием всевозможных блюд, салатов и десертов, необходимо дать перерыв или снизить нагрузку на все органы))) Совсем без мяса нельзя, поэтому готовить будем курицу. Последнее время я стала практиковать приготовление мяса в кисло-сладком соусе с медом, фруктами и цитрусовами. К тому же я разрезала тыкву, поэтому решила и ее использовать. Да… и никакого майонеза!!! Когда я подготовила и поставила запекать свою птицу, то подумала, а вдруг не понравится…тогда нужно приготовить гарнир, отложить все фрукты в сторону и снять сладкую корочку. Решила готовить булгур. Такой реакции я от своих не ожидала!!! Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печеными фруктами и булгуром было великолепным! Блюдо оказалось очень легким, поэтому если вы собираетесь праздновать старый новый год, то оно вам подойдет!Слово редактора
Запечённая курица с фруктами — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Кисло-сладкий вкус яблок и апельсинов прекрасно оттеняет нежное куриное мясо, а тыква добавляет блюду сочности и оригинальности. Такое блюдо хорошо подойдёт не только для праздничного стола, но и для семейного ужина в будний день. Попробуйте экспериментировать с разными специями — например, добавить немного имбиря или кардамона, чтобы разнообразить аромат. Подавайте курицу с печёными фруктами с гарниром из круп или свежих овощей.Пищевая ценность
- Белки402г446.67% от дневной нормы
- Жиры301г376.25% от дневной нормы
- Углеводы528г176.00% от дневной нормы
- Калории5790кКал241.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу моем и обсушиваем салфеткой.Обсушивание курицы важно, чтобы специи лучше прилипали к коже и образовывалась румяная корочка. - Шаг 3
Смешиваем куркуму, соль, кориандр, перец и натираем курицу. - Шаг 4
Яблоки почистим и нарежем на дольки, тыкву на кубики, апельсин на тонкие дольки. Если курага жесткая, то желательно ее замочить в теплой воде, а затем разрезаем на половинки.Кориандр и перец усилят вкус курицы, а куркума придаст мясу аппетитный золотистый оттенок. Не переборщите с солью — лучше досолить при необходимости. - Шаг 5
Часть фруктов мы используем для фаршировки курицыДля равномерного запекания нарежьте фрукты примерно одинакового размера. Курагу можно заменить изюмом или другими сухофруктами. - Шаг 5
Смешать все фрукты, добавить к ним корицу и мускатный орех и еще раз перемешать - Шаг 6
...а оставшуюся часть выкладываем в форму. - Шаг 7
Смазываем курицу йогуртом или сметаной, перевязываем ноги и крылья и выкладываем тушку на фрукты. Немного розмарина и в духовку! Запекаем при температуре 180-200 градусов 1,5 - 2 часа (до готовности курицы). В процессе запекания курицу нужно перевернуть для того, что бы она полностью подрумянилась.Чтобы курица равномерно запекалась, убедитесь, что она лежит на решётке или противне с приподнятым дном. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 8
Пока курица готовится, отвариваем булгур с добавлением куркумы (пол чайной ложки). Когда крупа будет готова, заправьте ее сливочным маслом. Каша получилась рассыпчатой и золотистой.Чтобы булгур получился рассыпчатым, используйте пропорцию воды и крупы 2:1 и не перемешивайте его в процессе варки. Куркума придаст каше приятный аромат и цвет. - Шаг 9
Положите булгур, кусочек курицы с фруктами на тарелку, обильно полейте образовавшимся соком после жарки… и наслаждайтесь ароматом и вкусом.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если остались остатки — храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру курицы и овощей. К запечённой курице с тыквой и фруктами отлично подойдёт гарнир из булгура или кус-куса, а также освежающий зелёный салат.Оценить549
0
Комментарии
30Спасибо за такой прекрассный рецепт!!! Очень вкусно и красиво получилось. Особенно фрукты, которые хорошо пропеклись и пропитались куриным жиром. Готовилась она у меня где-то 1.5 часа, 400 фаренгейта.
Готовлю уже по Вашему рецепту не первый раз. Получается очень вкусно!!!
Какая аппетитная, золотистая, сочная курочка. Забрала себе в КК
курочка с фруктами - это очень вкусно)) голосую))
Голосую за вкусную курочку! :)