Яичница на овощной подушке с зеленью
Описание рецепта
Мягкая, сочная, с ароматом свежей зелени — такая яичница у нас на завтраке бывает чаще всего. Овощи дают сладость и сочность, а корочка снизу получается золотистой и очень аппетитной. Идеально для тех, кто хочет начать день вкусно и без лишних хлопот.Слово редактора
Сытный завтрак или быстрый ужин — яичница, которую жарят на подушке из лука, перца и помидоров. Яйца взбить с молоком и рубленой зеленью, залить овощи и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Блюдо получается плотным, как омлет, но с яркими овощными слоями. Подходит тем, кто хочет разнообразить обычную яичницу.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поджарить лук, перец, помидоры.Нарезать овощи примерно одинаковыми кусочками, чтобы они прожарились равномерно. Лук можно взять репчатый или порей. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйца с молоком, посолить.Молоко делает яичную массу пышнее. Достаточно 2–3 столовых ложек на 3–4 яйца.
- Шаг 3Шаг 3Добавить зелень (петрушка, укроп, кинза).Зелень можно использовать любую — петрушку, укроп, кинзу или их смесь. Рубить мелко, чтобы равномерно распределилась.
- Шаг 4Шаг 4Вылить на овощи, жарить с двух сторон.Переворачивать яичницу, когда низ схватится и станет золотистым. Использовать широкую лопатку или накрыть сковороду тарелкой.
На заметку
Подавать яичницу горячей, прямо со сковороды. Хорошо сочетается со свежими овощами, хлебом или лавашом. Можно посыпать тёртым сыром за минуту до готовности. Рецепт с фото показывает, что блюдо не требует сложных навыков — справится даже начинающий. Остывшую яичницу можно хранить в холодильнике сутки и разогревать на сковороде.Оценить512
0
Комментарии
39-ая:)
Ммм... вкусный завтрак!!!
Как аппетитно! :)