Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 июля
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
7588
1
Реклама

Уха из щучьих голов с икрой

Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Уха из щучьих голов с икрой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки!!! Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее)))
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Головы щук или другой рыбы – 6-7 штук. (у меня еще была одна голова судака)
Семга (обрезки) – 80 гр.(можно не класть)
Икра щучья – 300 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец горошком – 8 шт.
Зелень укропа для украшения блюда.
Соль по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
На весь экран
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
На весь экран
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
На весь экран
...морковь и лук кольцами.
...морковь и лук кольцами.
На весь экран
У икры удалите пленки.
У икры удалите пленки.
На весь экран
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
На весь экран
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
На весь экран
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Отправить
Илхом Ирназаров
Илхом Ирназаров
3 года назад

с суками у нас проблема, а вот сазаны имеются на рынках))) интересно икра сазана сойдет вместо сучьей?))))

Алсу
Алсу
10 лет назад

Аппетитно))) умыкну, спасибо)) +5!

Вика
Вика
10 лет назад

Какая аппетитная и наваристая уха! Молодчина

Римма
Римма
10 лет назад
Вика,

Спасибо, Викуля!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
10 лет назад

Римма, и Вы - умничка, и муж - молодец!!!

Римма
Римма
10 лет назад
Танюха-ха)),

Да уж! Рыбы на долго хватит) А весной до 60 кг. привозит! Раздаем всем подряд)

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад

Знатная ушица!))) Мой желудок тоже от такой бы не отказался)))

Римма
Римма
10 лет назад
Ольчик :),

Главное легкий) Спасибочки, Оленька!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.