Cвинина с красным маринованным луком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Лёгкий,быстрый рецепт вкусного блюда...Слово редактора
Свинина с красным маринованным луком — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Маринованный лук придаёт мясу пикантность и свежесть, а чеснок и петрушка обогащают вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно экспериментировать с маринадом, добавляя к уксусу немного мёда или пряных трав — это придаст свинине новые вкусовые оттенки. Подавайте блюдо тёплым, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- оливковое масло6ст. л.
- уксус2шт.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
петрушку и чеснок мелко порубитьДля более яркого вкуса можно добавить к петрушке немного кинзы. Мелко рубленая зелень лучше раскроет свой аромат. - Шаг 2
смешать петрушку,чеснок,соль,перец и 4 ст.ложки масла,-положить отбивные и тщательно всё перемешать,накрыть и оставить на часУбедитесь, что отбивные полностью покрыты маринадом — это обеспечит равномерное пропитывание мяса. Можно дополнительно втереть маринад в мясо руками. - Шаг 3
лук нарезать тонкими кольцами,добавить 2ст.ложки масла и уксус,посолить,накрыть и оставить в тепле на часЧтобы лук быстрее промариновался, слегка примните его руками после добавления уксуса и соли — так он выделит сок. Можно добавить немного сахара для баланса вкуса. - Шаг 4
обжарить отбивные в маринаде на сухой раскалённой сковороде,по 4 минуты с каждой стороны,подавать с луком.Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо разогрета — это поможет образовать аппетитную корочку и сохранит сочность мяса. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки.
На заметку
Свинину с красным маринованным луком лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус маринада. Блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем или рисом. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде, добавив немного масла, чтобы мясо не стало сухим.Оценить525
0