Салат со шпинатом, курицей и мандаринами
Описание рецепта
Мандарины в салате — это всегда маленький сюрприз: кисловатая сочная долька рядом с нежной курицей и мягкой моцареллой как-то сразу поднимает настроение. Мне нравится, что блюдо одновременно лёгкое и сытное — не нужно выбирать между пользой и удовольствием. Шпинат, хорошая заправка, и салат уже выглядит празднично, даже если готовишь просто для себя.Слово редактора
Простой зимний салат, который сочетает нежное куриное филе, свежий шпинат, сочные мандарины и моцареллу. Заправка на основе оливкового масла и мандаринового сока связывает все ингредиенты в лёгкое, но сытное блюдо. Подходит как повседневный обед или лёгкий ужин. При желании подаётся тёплым — тогда курицу не нужно остужать после варки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий75шт.
- куриное филе250шт.
- моцарелла70г
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5784г6426.67% от дневной нормы
- Жиры310г387.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории27605кКал1150.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Ketty
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить до готовности.Варите филе в слегка подсоленной воде около 20 минут на среднем огне — так оно останется сочным. - Шаг 2Шаг 2Готовое филе разделить на кусочки руками или нарезать — по желанию оставить тёплым для тёплого варианта салата.Для тёплого салата подавайте сразу после разделки, не давая филе остыть.
- Шаг 3Шаг 3Мандарины очистить, разобрать на дольки, снять плёнки и удалить косточки. Полтора-два мандарина отложить для заправки.Удобнее снимать плёнку с долек, разделив мандарин заранее — так меньше сока теряется.
- Шаг 4Шаг 4Моцареллу измельчить на небольшие кусочки.Моцареллу можно нарвать руками — кусочки получатся более текстурными, чем при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать три-четыре столовые ложки оливкового масла с соком одного-полутора мандаринов.Выжимайте сок прямо в масло и сразу перемешивайте — заправка не расслоится при подаче.
- Шаг 6Шаг 6В миске соединить шпинат, куриное филе, мандарины и моцареллу, полить заправкой и перемешать. Подавать сразу.Перемешивайте аккуратно, чтобы не размять мандарины и моцареллу.
Комментарии
10А можно заменить на грейпфрут мандарины?
Просто, но со вкусом. И красиво. И голос мой 22!
Отличный салат и превосходное сочетание продуктов. Голосую! Рецепт будет ждать лета, когда шпинат появится на даче😀
Вениамин у меня судьба наверно у вас бывать 13-ой))) Вкуснейший и полезнейший салат.. мне остается только порадоваться что у вас есть шанс купить свежий шпинат, а мне приходится ждать лучших времен....
"Все гениальное просто!" Голосую!