Шампиньоны в горчичном соусе
Описание рецепта
Эти грибочки мне очень нравятся,очень пикантный вкус.
Слово редактора
Шампиньоны в горчичном соусе — отличная закуска, которая порадует пикантным вкусом и аппетитным видом. Маринад на основе горчицы, бальзамического уксуса и специй придаёт грибам особую изюминку. Такие шампиньоны хорошо сочетаются с мясными блюдами, могут служить гарниром или самостоятельной закуской на праздничном столе. Попробуйте экспериментировать с разными видами горчицы — дижонской или с зёрнами — для разнообразия вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны500г
- оливковое масло50мл
- горчица3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- соль5ч. л.
- сахар5ч. л.
- петрушкапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории856кКал35.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны порезать.На сковороду налить вино ,насыпать грибы и выпаривать жидкость на слабом огне
Горячие грибочки высыпать в маринад и в нем остудить. И еще,чем дольше грибочки в маринаде,тем они вкуснее Смачного
При нарезке шампиньонов старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно проготовятся. Для маринада можно использовать не только обычную, но и зернистую горчицу — она придаст более интересный вкус и текстуру. Не забудьте охладить грибы в маринаде в холодильнике — так вкус лучше раскроется.
На заметку
Готовые шампиньоны в горчичном соусе лучше всего подавать как холодную закуску, они отлично сочетаются с картофельным пюре или ржаным хлебом. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — вкус при этом станет ещё насыщеннее. Для более острого вкуса можно добавить в маринад немного красного перца.