Тыквенно-сельдерейный суп-пюре
Описание рецепта
Быстрый, легкий и вкусный супчик на каждый день)) с сельдереем готовила в первый раз, для разнообразия)) результат понравился, поэтому хочу поделиться им с Вами)) соотношение тыквы и сельдерея можно брать по вкусу, у меня примерно поровну) густоту супа можно отрегулировать, добавив бульона, молока или сливок)) Попробуйте))Слово редактора
Тыквенно-сельдерейный суп-пюре — отличное решение для осеннего меню. Тыква в супе не только придаёт яркий цвет, но и насыщает блюдо полезными веществами, а сельдерей добавляет лёгкую свежесть. Суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к нежирным мясным деликатесам. Для более нежного вкуса попробуйте добавить в суп немного сливок — они прекрасно оттенят тыквенную сладость. Такой суп порадует и взрослых, и детей!Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук шинкуем. овощи режем кубиками.Для более нежной текстуры супа нарежьте овощи равномерными кубиками — так они лучше проварятся и измельчатся. Лук лучше резать тонкими полукольцами — так он быстрее обжарится и отдаст свой вкус. - Шаг 2Шаг 2В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук минуты 3.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Когда лук станет прозрачным и слегка золотистым — можно добавлять овощи.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем овощи, обжариваем минут 5.При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Это придаст супу более насыщенный вкус.
- Шаг 4Шаг 4Вливаем бульон (у меня он выше уровня овощей на пару сантиметров) и варим на среднем огне до мягкости овощей минут 20.Готовность овощей можно проверить визуально и тактильно: тыква и сельдерей должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. Бульон должен хорошо пропитать овощи.
- Шаг 5Шаг 5С помощью блендера превращаем суп в пюре. Доводим до нужной консистенции бульоном, молоком или сливками. Солим, перчим по вкусу. Добавляем петрушку или другие травки по вкусу.Если хотите более кремовую текстуру, добавьте немного сливок вместо молока. Тщательно пробивайте суп блендером до полной однородности, чтобы не осталось кусочков овощей.
- Шаг 6Шаг 6Прогреваем суп, разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))Перед подачей можно украсить суп листиками петрушки и добавить немного сливок в каждую тарелку — это придаст блюду аппетитный вид и дополнительную кремовость.
На заметку
Тыквенно-сельдерейный суп-пюре лучше всего подавать тёплым, украсив свежей петрушкой и добавив немного сливок. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте микроволновку или кастрюлю, доводя суп до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру.Оценить520
0
Комментарии
5Оля, спасибо, забрала себе в КК для малого. Мы как-то не любим суп-пюре, а сыну моему как раз удовольствие. Спасибо!
Последнее время я стала любить тыкву все больше и больше!
4-ая:)
На этот супчик я тоже прибежала!!! И голос принесла
Олечка, беру твой рецептик в КК, т.к. супчик низкокалорийный, ароматный и очень вкусный!