Манная запеканка с апельсином: два слоя, один противень
Описание рецепта
Эта запеканка выручает, когда хочется чего-то простого, но не банального. Два контрастных слоя — нежный творожный и плотный манный с цитрусовым духом — получаются сами собой, без лишних усилий.Слово редактора
Манная запеканка с апельсином — лёгкий завтрак или десерт из шести ингредиентов. Манку варят не на молоке, а на апельсиновом соке — это даёт приятную кислинку и цитрусовый аромат. Творожный слой делает запеканку сытнее. Подходит детям и взрослым, готовится без лишних хлопот. Подают с апельсиновым джемом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа150г
- апельсиновый сок400мл
- творог350упаковка
- яйца куриные4шт.
- сахар70г
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11735г13038.89% от дневной нормы
- Жиры6336г7920.00% от дневной нормы
- Углеводы1610г536.67% от дневной нормы
- Калории112642кКал4693.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Аккуратно отделить белки от желтков.Следите, чтобы желток не попал к белкам — белки в этом рецепте не используются, их можно убрать в холодильник для другого блюда. - Шаг 2Шаг 2В сотейнике с толстым дном довести апельсиновый сок до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить до готовности, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Охладить.Вливайте манку очень тонкой струйкой и не прекращайте мешать — так не будет комков.
- Шаг 3Шаг 3Остывшую манку смешать с двумя желтками.Дайте манке полностью остыть перед смешиванием с желтками, иначе желток свернётся.
- Шаг 4Шаг 4Оставшиеся желтки смешать с творогом и сахаром до однородной массы.Можно предварительно взбить творог миксером — запеканка получится нежнее и без крупинок.
- Шаг 5Шаг 5В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить слой творожной массы, сверху — слой манки.Можно использовать как форму для запекания, так и жаропрочную сковородку с высокими бортами.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 190 °C около 15 минут. Подавать с апельсиновым джемом.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Верх должен слегка зарумяниться.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой — с апельсиновым джемом или свежими дольками апельсина. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке. В этом рецепте можно менять цитрус: вместо апельсинового сока подойдёт мандариновый. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести слои.Оценить537
0
Комментарии
1Добрый вечер! Очень заинтересовал Ваш рецепт, попыталась приготовить, и к сожалению у меня возникли трудности, манная каша получилась очень густой, пришлось в ходе приготовления добавлять сок.... Вопрос: А Вам не кажется, что на 150гр манной крупы 400мл сока маловато будет??? Какой густоты должна получиться каша? Или я что-то неправильно сделала? Заранее спасибо за ответ!