Морковная коврижка с кремом из сливочного сыра
Описание рецепта
Пирог получается совсем не вредный для фигуры, так как готовиться на оливковом масле, а не сливочном+ там мало сахара, сладость ему придает морква=)Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки – тесто не должно литься. Готовность пирога проверьте зубочисткой – она должна остаться сухой после того, как проколоть ей тесто. Можно не смазывать пирог кремом, а подать то и другое по отдельности.Слово редактора
Морковная коврижка — влажный пряный пирог на оливковом масле с корицей и мускатным орехом. Морковь даёт естественную сладость, поэтому сахара в тесте немного. Крем из маскарпоне, сливочного масла и сливок получается лёгким и нежным. Подойдёт как к чаю в будний день, так и на праздничный стол. Форму лучше брать небольшую — пирог выйдет высоким и пышным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь4
- маскарпоне250г
- мука225г
- сахар коричневый180г
- яйцо4шт.
- оливковое масло300мл
- сливки100мл
- масло растительное2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- сахар1ст. л.
- корица1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- орех мускатный1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры496г620.00% от дневной нормы
- Углеводы384г128.00% от дневной нормы
- Калории6293кКал262.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C.Температура обязательно должна установиться до закладки теста, иначе пирог осядет. - Шаг 2Шаг 2Половину грецких орехов порубить ножом, остальные оставить целыми.Крупные куски орехов дают приятный хруст, мелкие — равномерно распределяются по тесту. Можно комбинировать оба размера.
- Шаг 3Шаг 3Яйца, коричневый сахар и оливковое масло соединить и взбить в комбайне до однородности.Следите, чтобы масса не перебилась — достаточно однородности без пены.
- Шаг 4Шаг 4Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и добавить к яично-масляной смеси.Морковь натирайте непосредственно перед смешиванием, чтобы она не потеряла сок.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль. Вымешать тесто в комбайне насадкой для теста, в конце добавить рублёные и целые орехи.Если тесто кажется жидковатым, добавьте две-три столовые ложки муки — консистенция должна напоминать густую сметану.
- Шаг 6Шаг 6Форму слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать 35–40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Пока пирог печётся, приготовить крем: соединить маскарпоне, сливочное масло, сливки, сахар и ванильный экстракт, вымешать ложкой до однородного состояния. Убрать в холодильник.Крем держите в холодильнике вплоть до нанесения — так он лучше держит форму.
- Шаг 8Шаг 8Готовый пирог полностью остудить и нанести крем.Наносите крем только на полностью остывший пирог, иначе он растечётся.
Комментарии
3мне очень понравился рецепт)) 5 и голос))
Мн ОЧЕНЬ нравятся морковно-ореховые бисквиты, коврижки, торты.5+++ и 8 голос
Обычный морковный пирог превратился в замечательный тортик!!! Браво!!!