Торт для любимого
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень редко вижусь со своим Любимым человеком (он учится в другом городе), но когда получается, стараюсь всегда порадовать его чем-нибудь вкусным. Это-его Любимый тортик. И вчера по его настоятельной просьбе приготовила. За основу взяла рецепт торта Зебра, немного, конечно, добавила своего:) Не судите строго! Этот тортик делался с большой любовью!:)Слово редактора
Торт — отличный способ выразить свои чувства и порадовать близкого человека. Этот десерт прекрасно подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с оформлением и добавками, например, использовать ягодный сироп или крем для украшения. Техника приготовления торта основана на тщательном взбивании белков и аккуратном смешивании ингредиентов, что позволяет добиться воздушной текстуры. Домашний торт всегда будет цениться выше покупного благодаря теплоте и заботе, вложенным в его создание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сметана200г
- сахар1г
- яйцо3шт.
- какао2ст. л.
- масло сливочное50г
- вода6ст. л.
- коньяк2ст. л.
- молоко2ст. л.
- разрыхлительпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории1251кКал52.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с столовой ложкой сахара.Чтобы желтки лучше растёрлись, предварительно нагрейте их до комнатной температуры. Сахар поможет стабилизировать структуру желтков. - Шаг 2
Белки взбить с сахаром в густую пену.Для устойчивой пены белки должны быть комнатной температуры, а посуда — чистой и сухой. Добавьте щепотку соли в начале взбивания. - Шаг 3
Добавить желтки, сметану, растопленное охлажденное масло, муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы сохранить воздушность массы. Используйте силиконовую лопатку. - Шаг 4
Поделить тесто пополам. В одну половину добавить какао.Разделите тесто точно пополам, чтобы слои в торте были равномерными. Используйте кухонные весы для точности. - Шаг 5
В форму выстеленную пергаментом вливать по очереди белое и коричневое тесто. Сначала 3 ст.л. белого, затем столько же темного.Чередуйте слои аккуратно, чтобы создать красивый мраморный эффект. Можно использовать столовую ложку или кондитерский мешок для более точного дозирования. - Шаг 6
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность коржа проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а корж не должен пружинить при лёгком нажатии. - Шаг 7Делаем пропитку. Доводим сахар до полного растворения. Когда остынет, добавляем коньяк. Сметану взбиваем с сахаром.Для пропитки используйте воду комнатной температуры, чтобы сахар растворился быстрее. Коньяк добавит торту аромат.
- Шаг 8
Тесто делим на три части. Пропитываем пропиткой.Режьте корж аккуратно, используя длинный нож или струну для выпечки, чтобы слои получились ровными. - Шаг 9
Смазываем кремом.Распределяйте крем равномерно, используя шпатель или лопатку, чтобы торт был ровным и красивым. - Шаг 10
Делаем шоколадную помадку. Все ингредиенты смешиваем, на медленном огне доводим до однородности. Даем время остыть. - Шаг 11
Украшаем торт помадкой, орешками и кокосовой стружкой (по желанию) даем настояться.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2–3 часа. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитал посторонние запахи. Для более нежного вкуса можно заменить сметану на сливочный сыр в той же пропорции, но тогда крем будет чуть плотнее.Оценить543
0
Комментарии
12Лучший тортик!
все у тебя получилось здорово! 23-й голос.
Очень красивый и вкусный тортик получился, Катюша! Голосую 22-я)
21-я!
Катюш, с Любовью всегда вкусно и красиво! :) Молодец!