Бублики с маком
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Доброе утро, день, вечер. На сайте я уже год, но рецепт выкладываю 2-ой раз. Прошу прощение за фото, сама понимаю, что они не ахти какие, но я очень рада, что наконец и у меня дошли руки до фотика))) и это моя маленькая победа. А угостить я вас хочу воздушными и очень вкусными с маслом и джемом бубликами.
Ингредиенты
400-420 муки
8 г свежих дрожжей
50 г сахара
40 г сливочного масла
5 г соли
мак для посыпки бубликов
2 ст.л. сахара для обварки бубликов
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1/5
Нагреть 190 мл воды до 40 гр, растворить в ней дрожжи, влить в 120 г просеянной муки, перемешать. Миску затянуть пленкой и оставить опару подниматься на 1,5 -2 ч.
На весь экран
шаг 2/5
В поднявшуюся опару просеять оставшуюся муку, добавить соль, сахар и замесить тесто. Когда тесто схватиться, небольшими кусочками добавлять размягченное масло, продолжая вымешивать. Сформировать из теста шар и оставить подходить на 1-1,5 ч. Тесто должно получиться крутым, чтобы бублики не деформировались при обварке.
На весь экран
шаг 3/5
Затем разделить тесто на 6 равных частей, не подпыляя стол мукой, подкатать в тугие шарики. Слегка расплющить шарик, указательный палец окунуть в муку и проткнуть им шарик посередине. Постепенно увеличивать отверстие, вращая тесто. Оставить бублики на 5-10 мин., прикрыв влажным полотенцем, затем растянуть до нужного размера.
На весь экран
шаг 4/5
Выложить сформированные бублики на застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой противень, накрыть полотенцем и дать расстояться 1,5-2ч. Далее самое простое, но никак не фотографируемое. Вскипятить в большой кастрюле 2 л воды, добавить сахар для обварки, убавить огонь. Осторожно растянуть бублик и опустить на 30-40 сек. в кипяток, один раз перевернув. Достать бублик шумовкой, воду стряхнуть и положить опять на противень. Посыпать бублики маком.
На весь экран
шаг 5/5
Поставить в разогретую до 230 гр духовку и выпекать до золотистого цвета, 15-20 мин.
Приятного чаясбубликомпития)))
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
А как Вы мак распаривали?
я не распаривала, просто посыпала, главное, чтобы мак был не старый.
а сухие можно дрожжи?
я никогда не пробовала с сухими, поэтому не могу ответить)))сори
Постряпала сегодня. За 20 мин низ немного пережарился.Думаю,пересущила чуть.2 протвинь убавила до 210. и все получилось ок.Фото прилагаю))И кстати,с сухими дрожжами.
Здорово, в следующий раз тоже с сухими попробую. А бублики то понравились? моя вроде и небольшая семья, почти за вечер и утро все схомячила)
Понравились.Ко мне и мама в гости как раз приезжала,попробовала,думала я купила и очень удивлялась,что такое простое тесто.И сынок 5 лет съел огромный бублик с чаем махом.А полуторогодовалый Лев так второй день и ходит,грызет,не переставая)))А муж со сгущенкой уплел и попросил еще постряпать.Буду стряпать еще,только теперь с кунжутом хочу.Спасибо вам!
Это вам огромное спасибо, что попробовали)
Ой, а еще вопросик)) свежие дрожжи-это которые не сухие?))
да, в пачке по 50 г обычно продаются.
здравствуйте! замечательный рецепт.но мне очень интересно,для чего их обмакивать в кипятке?
чтобы была хрустящая румяная корочка, а внутри они были мягкими и воздушными.
Ясненько! Спасибо!
БОМБА! Рецепт должен называться "Бублики с маком.Вкус детства.". Я прочитала комменты, и поняла, что уже ничего не могу добавить о бубликах за 5 коп. Эти сказано все. Самые лучшие пожелания вкусных блюд, Оля!
Спасибоще)