Две закуски из баклажан

Баклажаны с майонезом. Разогреть духовку до 230 гр. Помыть и высушить баклажаны, порезать на кубики, выложить в миску, залить маслом и посыпать солью, хорошо перемешать.Выложить баклажаны на протвень застеленный пекарской бумагой, выпекать 25-30 мин.Вытащить протвень из духовки и дать остыть. Остывшие баклажаны переложить в комбайн,перекрутить.Перекладываем баклажаны в миску, добавляем майонез, чеснок, перец,хорошенько перемешиваем.

Лече. Нарезаем баклажаны, кабачки, помидоры, лук и морковку колечками, перцы соломкой . Все обжариваем ( по отдельности) выкладываем слоями крошим чеснок, солим, перчим Тушим на маленьком огне 10-15 мин, помешивая, остужаем,ставим в холодильник