Манный десерт «Очаровашка» с морковным соком и малиновым вареньем
Описание рецепта
Мой сынок к манке относился без особого энтузиазма — пока я не придумала подавать её в виде нарядного двухцветного десерта. Оранжевый слой от морковного сока и нежно-розовый от малинового варенья смотрятся в креманке так аппетитно, что дети и не догадываются, что это та самая каша. Вкус мягкий, чуть сладкий — такое угощение исчезает с тарелки моментально.Слово редактора
Если ребёнок отказывается есть манку, попробуйте подать её в виде двухцветного десерта. Каша варится на молоке с маслом и мёдом, затем делится на две части: одна окрашивается морковным соком, другая — малиновым вареньем. В итоге получается слоистый десерт в креманке, который выглядит нарядно и совсем не похож на обычную кашу. Подходит для детского стола и быстрого домашнего угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа100г
- мед4ст. л.
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное50г
- сокпо вкусу
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы164г54.67% от дневной нормы
- Калории1236кКал51.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В молоко добавляем масло, мёд и щепотку соли, доводим до кипения.Следите, чтобы молоко не убежало — как только закипит, убавьте огонь. - Шаг 2Шаг 2Помешивая венчиком, всыпаем манную крупу. Варим 10 минут.Всыпайте манку тонкой струйкой, не переставая мешать, чтобы не образовались комки.
- Шаг 3Шаг 3Снимаем с огня и оставляем под крышкой на 20–30 минут.Чем дольше каша настаивается под крышкой, тем гуще и нежнее получается текстура.
- Шаг 4Шаг 4В остывшую кашу добавляем желтки, тщательно перемешиваем.Желтки вводите только в чуть остывшую кашу — горячая может их свернуть.
- Шаг 5Шаг 5Вливаем взбитые белки, аккуратно вмешиваем в кашу.Белки можно взбить в устойчивую пену — десерт получится воздушнее.
- Шаг 6Шаг 6Делим кашу на две части: в одну вливаем морковный сок, в другую — малиновый сироп или варенье, перемешиваем.Интенсивность цвета зависит от количества сока или варенья — регулируйте по желанию.
- Шаг 7Шаг 7Укладываем слои в креманку, пиалу или стакан. Украшаем по вкусу.Для красивых слоёв укладывайте части поочерёдно ложкой, не перемешивая.
На заметку
Подавайте десерт сразу после сборки или уберите в холодильник на один-два часа — в охлаждённом виде он держит форму лучше. Этот рецепт легко адаптировать: морковный сок можно заменить тыквенным, а малиновое варенье — смородиновым или черничным. Готовое блюдо украсьте ягодами или орехами. Фото слоистого десерта в прозрачном стакане получается особенно эффектным.Оценить58
0
Комментарии
4да...
Яйца получаются в десерте сырыми?
пасиб)))
3-яツ ツ ツ