Морковный манный пудинг с апельсиновым соком
Описание рецепта
Сегодня -30, настоящий Крещенский мороз!Именно тот мороз, который кусает за нос и щиплет глазки! Именно тот мороз делает снег хрустяще-скрипучем!Именно тот мороз, который одевает ели в бархатно-снежные шубы!И удивительно, именно в такой мороз очень много солнца!Яркого и даже немного греющего, как в июле! Как мне захотелось поймать кусочек лучика!Я думаю, сегодня мне это удалось! С Божьей помощью, конечно. С Крещением! Вкус изумительный, вот чесное слово!:) Нет того, многими нелюбимого, морковного вкуса, но есть приятная сладость..кусочек солнышка на блюдце!Слово редактора
Морковный манный пудинг — отличное решение для сладкого блюда, которое понравится даже тем, кто не любит морковь. Апельсиновый сок и цедра придают пудингу яркий вкус и аромат, делая его по-настоящему праздничным. Такой пудинг хорошо подойдёт для семейного чаепития или десерта в холодное время года. Подавайте его с ягодным соусом, взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — так вкус станет ещё более насыщенным и интересным.Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы164г54.67% от дневной нормы
- Калории938кКал39.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ева
Ева
Ева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Готовую морковь пюрируйте с помощью погружного блендера. Если морковь совсем не сочная и пюре выходит слишком густым - добавьте 2 ст.ложки воды.Если у вас нет погружного блендера, можно использовать картофелемялку или протереть морковь через сито. Вода поможет достичь нужной консистенции пюре, но не переборщите, чтобы пудинг не получился слишком водянистым. - Шаг 2Шаг 2Добавьте цедру половины апельсина(кто очень любит цедру - смело трите весь апельсин) и сок с мякотью целого апельсина. Перемешайте.Цедра добавит яркий аромат, но не переборщите с её количеством — слишком много цедры может придать горечь. Попробуйте сок апельсина на сладость — это поможет определиться с количеством сахара.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте растопленное масло и морковно-цитрусовую смесь. Взбейте.Чтобы пена была более пышной, убедитесь, что яйца комнатной температуры. Растопленное масло должно быть не горячим, иначе яйца могут свернуться.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте манку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте соду. Тесто выходит чуть жиже, чем на бисквит.Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру массы. Если боитесь комков, можно просеять манную крупу через сито.
- Шаг 5Шаг 5В смазанную маслом форму выложите тесто, выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут до "сухой палочки" и красивой золотистой корочки. Манник вытащите. остудите и нарежьте порционно. Приятного вам аппетита!Чтобы проверить готовность пудинга зубочисткой, воткните её в центр — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Следите, чтобы пудинг не подгорел — золотистая корочка должна быть равномерной.
На заметку
Готовый пудинг лучше всего подавать тёплым, украсив дольками апельсина и мятой. Храните пудинг в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного апельсинового вкуса можно увеличить количество цитрусовой цедры и сока. При разогреве в микроволновой печи используйте режим с низкой мощностью, чтобы не пересушить пудинг.Оценить539
0
Комментарии
15Обожаю морковную выпечку. А этот кекс особенно по душе. И моя семья, и наши родители, и мои сестры - все оценили на 5+!!!
Леночка, вкуснота невозможная!😀 испекла,промазала сырным кремом,получился настоящий торт!!! Спасибо за рецептик😘
Леночка, чудесный пудинг! :)
Кусочек солнышка сейчас не помешает! У нас тоже сегодня самый холодный день за эту зиму, хотя только -7)) Голосую 16-я)
Вкуснющий пудинг!