Кекс из остатков кутьи с маком, орехами и изюмом
Описание рецепта
У меня бывает такое,что я приготовлю на Рождество кутьи больше чем нужно и она остается.Еще бабушка мне говорила,что кутью выбрасывать нельзя,можно ее давать курочкам,что бы они хорошо неслись Так это или нет не буду утверждать,но я всегда прислушивалась к словам своей бабушки Вот в этом году у меня осталась кутья и так как кур у меня нет,то стал вопрос куда деть кутью.Решение пришло само по себе.То что у меня получилось сама не ожидала,а муж вообще не понял из чего кекс приготовлен.Сказал только одно,что ему очень понравилось. Если у Вас тоже станет вопрос куда деть кутью,смело пеките этот кекс. Но следующего Рождества ждать не стоит,испеките его сейчасСлово редактора
Этот кекс — способ пустить в дело рождественскую кутью, которой осталось больше нужного. Варёная пшеница, перекрученный с сахаром мак, распаренный изюм и дроблёные орехи смешиваются с яйцами, сметаной, манкой и рыхлителем. Получается плотный, сытный кекс с ореховым вкусом и зерновой текстурой. Подходит как домашняя выпечка к чаю в зимние дни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мак2ст. л.
- изюм50г
- орехи50г
- яйца куриные3шт.
- пшеницапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории829кКал34.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшеницу сварила заранее и охладила.Пшеницу можно сварить накануне — это удобно, если используете остатки кутьи. - Шаг 2
Шаг 2Мак сварила, затем перекрутила на мясорубке с сахаром — или измельчила в кофемолке.Мак после варки становится мягче и лучше измельчается; следите, чтобы масса не была слишком влажной. - Шаг 3Шаг 3Изюм залила кипятком, подержала несколько минут, воду слила.Кипяток размягчает изюм и убирает лишний налёт; воду сливайте полностью, можно промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 4Шаг 4Орехи измельчила — не в муку, а в крупную крошку.Слишком мелкое дробление орехов лишит кекс текстуры — оставьте заметные кусочки.
- Шаг 5Шаг 5Пшеницу, мак, изюм и орехи соединила в одной миске и перемешала.Если кутья уже была с изюмом и орехами, отрегулируйте их количество по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Вбила три яйца, добавила сметану, сахар, манку и рыхлитель. Перемешала до однородности.Количество сахара и манки в оригинале не указано — ориентируйтесь на густоту теста, похожего на плотную сметану.
- Шаг 7Шаг 7Вылила тесто в форму и выпекала при 180 °C около 45 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
3Голосую Аринушка :).
3-я!
Какой богатый вкус получился, прелесть :), история ваша очень понравилась, очень трогательная, спасибо Аринушка :).