Салат моей свекрови

Рис и рыбу отварить (в отдельных кастрюлях, разумеется)до готовности. Рис важно не переварить. А вместо форели можно взять и сёмгу, но форель, как по мне, тут интереснее "играет". Рыбу нужно "порвать" на кусочки.

Лук измельчить и слегка поджарить на масле. Не пережарить! Вообще, его можно и не жарить, я в последний раз так и сделала, - совсем разленилась. Если будете готовить с морковью, ее нужно натереть на крупной тёрке и тоже слегка обжарить на масле. Морковь не обязательна, но придает новые нотки салату.

Лимон (я иногда беру лайм) порезать на кубики. Оливки разрезать на 2 части. Или, например, черные разрезать, а зеленые оставить целыми, - для пущего эффекта.

Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Майонез лучше брать домашний.