Оливковое масло с травами, перцем чили и чесноком.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда я увидела этот кувшинчик, то сразу поняла для чего я его буду использовать))) В нашей семье очень любят салаты с заправкой на основе оливкового масла. Заправка будет еще вкуснее, если масло настоять на пряных травах, чесноке или перчике чили)Слово редактора
Оливковое масло, настоянное на травах, чесноке и перце чили, — отличная альтернатива готовым соусам и заправкам. Такое масло добавит пикантности салатам, мясным и рыбным блюдам, а также пасте. Особенно актуально готовить его в сезон свежих трав — летом и ранней осенью. Вы можете экспериментировать с составом: добавить базилик, розмарин, тимьян или другие любимые травы. Острота масла будет зависеть от количества и сорта перца чили — регулируйте по своему вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло200мл
- перец чили1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1800кКал75.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шαй
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дело в том, что вы можете сделать масло только с травами или только с чесноком...или только с перцем. Я же решила сделать масло пикантным с легкой перчинкой) Емкость должна быть чистой и сухой.Для более насыщенного вкуса можно комбинировать разные травы — например, базилик, розмарин и тимьян. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальный баланс. - Шаг 2
Чеснок почистить.Если стручок перца не большой, то можно положить его целиком, ну а если большой, то пару кусочков). Травы желательно брать свежими.Если хотите более мягкий вкус, удалите семена и перегородки из перца чили — они содержат большую часть остроты. Чеснок лучше нарезать тонкими пластинами для лучшего раскрытия вкуса. - Шаг 3
Сложите все в емкость, Залейте оливковым маслом и уберите в темное и прохладное место.Убедитесь, что в ёмкости нет влаги — она может спровоцировать развитие бактерий. Для лучшего настаивания можно слегка подогреть масло перед заливкой, но не доводить до кипения. - Шаг 4
Через 3-4 дня масло можно использовать для приготовления заправок или самостоятельно.Чтобы усилить аромат, можно периодически встряхивать ёмкость. Готовность можно определить по насыщенному цвету и ярко выраженному аромату трав и перца.
На заметку
Оливковое масло с травами, перцем чили и чесноком лучше всего настаивать в тёмном месте при комнатной температуре в течение 1–2 недель — так вкус станет более насыщенным. Храните готовое масло в плотно закрытой ёмкости в холодильнике до 1 месяца. Используйте для заправки салатов, приготовления соусов или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.Оценить570
0
Комментарии
31Записала в блокнот! Спасибо за рецепт!👌
Очень классное масло!Уважаю!Люблю!Рецепт на заметку взяла =) Кувшин и правда красивенький!!
хм, интересно! забираю) и конечно же +5
Спасибо за подсказку...
А сколько его в таком виде хранить можно?