Особенности рецепта: Ячневая каша на бараньей рульке в мультиварке

Name: Ячневая каша на бараньей рульке в мультиварке
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3474 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natalia (B&O).

Ячневая каша на бараньей рульке в мультиварке

26 июня 2026

Время приготовления

Natalia (B&O)Автор рецепта

Описание рецепта

Если бы не подруга Надежда, я бы и не решилась сочетать ячневую крупу с бараниной — казалось, что это как-то не то. Но попробовала — и оказалось очень вкусно. Каша получается сытной и ароматной: крупа впитывает бараний бульон, а мясо с овощами делают её почти самостоятельным блюдом. Муж и сын (тогда ему было около полутора лет) съели всё за один раз. На фото каша выглядит скромно — серо-бежевая масса в тарелке. Но вкус совсем другой: насыщенный, тёплый, с характером. Иногда самые простые блюда именно так и работают.

Слово редактора

Ячневая каша на бараньей рульке — плотное, наваристое блюдо, где крупа варится в бульоне из баранины вместе с морковью, луком и кусочками мяса. Готовится в мультиварке на режиме плов. Подойдёт для семейного обеда, когда хочется чего-то горячего и сытного без лишних хлопот. Внешне каша выглядит скромно, но вкус у неё насыщенный — бараний бульон делает своё дело.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки225г
250.00% от дневной нормы
Жиры360г
450.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории3474кКал
144.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баранью рульку промыла в холодной воде, положила в кипящую воду и варила полтора-два часа.
Чтобы бульон был прозрачнее, снимайте пену в первые минуты кипения.
Шаг 2
Ножку вынула, дала остыть. Морковь натёрла на тёрке, лук нарезала мелко. Выложила овощи в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Морковь можно нарезать кубиком вместо тёрки — тогда она лучше сохранит форму в готовом блюде.
Шаг 3
Мясо отделила от кости, нарезала кусочками и добавила к овощам.
Мясо легче отделяется от кости, пока рулька ещё тёплая, не давайте ей полностью остыть.
Шаг 4
Всыпала ячневую крупу, посолила, залила бульоном от баранины и добавила воду.
Соотношение бульона и воды — по усмотрению: чем больше бульона, тем насыщеннее вкус.
Шаг 5
Включила мультиварку на режим «Плов» и дождалась сигнала готовности.
Время на режиме «Плов» зависит от модели мультиварки — ориентируйтесь на стандартный цикл вашего устройства.

На заметку

Подавайте кашу горячей, сразу после сигнала мультиварки. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве можно добавить немного воды или бульона. Этот рецепт легко адаптировать: вместо рульки подойдёт любая часть баранины на кости. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией крупы до и после варки.

Оценить512

Natalia (B&O)