Кукуруза, запечённая с соусом из хрена и горчицы
Описание рецепта
Интересный вариант для запекания кукурузы)) пикантность горчицы и хрена отлично оттеняют сладость кукурузы) рецепт этот я попробовала случайно, он попался мне на глаза во французской кулинарной книжке) я как раз не знала, что делать с муссом из хрена, который мы случайно купили, до этого я его никогда не пробовала) вот я и решила применить его для этого рецепта)) во-первых, хочу сказать, что получилось очень вкусно, все хорошо между собой сочетается на мой взгляд) во-вторых, я рецепт соуса немного изменила, так как у меня мусс был неострый и я большую часть сливочного масла им заменила. Насколько мне помнится, в наших российских магазинах продается хрен или соусы с ним разной остроты, от этого будет зависеть, сколько его надо добавлять. Смотрите по вкусу.)) в-третьих, масло или соус, который мы получаем, отлично подойдет для бутербродов, сэндвичей или канапе или с другими овощами.)) Наконец, мне кажется, что возможны 2 основных варианта: 1) как в рецепте, на сливочном масле. 2) на сметане с определенным количеством сливочного масла (по Вашему вкусу) Приведу оригинал рецепта, он рассчитан на 8 початков) Попробуйте))Слово редактора
Запечённая кукуруза с острым соусом — рецепт из французской кулинарной книги. Сливочное масло смешивается с хреном и горчицей, образуя пикантный соус, который оттеняет природную сладость кукурузы. Подходит для духовки, гриля или барбекю. Рецепт рассчитан на тех, кто хочет разнообразить привычную варёную кукурузу и не боится резких вкусов.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории1927кКал80.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190 °C. Если готовите на гриле или барбекю — разжечь и прогреть заранее.Если готовите на гриле, упакуйте початки в двойной слой фольги — так они не пригорят снизу. - Шаг 2
В небольшой чашке смешать горчицу, хрен, сливочное масло и соль до однородного соуса.Часть сливочного масла можно заменить сметаной — соус выйдет более мягким и менее жирным. - Шаг 3
Выложить початки на фольгу — одним слоем. Полить соусом, плотно завернуть в фольгу.Укладывайте початки швом фольги вверх, чтобы соус не вытекал при запекании. - Шаг 4
Запекать в духовке 45 минут — один час до мягкости. Если соус впитался раньше срока, залить его за 15 минут до готовности.Если початки начинают пригорать, влейте в форму немного воды. - Шаг 5
Шаг 5Подать сразу, горячими. По желанию посыпать рубленой петрушкой.Петрушку добавляйте уже на готовое блюдо, не запекайте вместе — иначе потемнеет.
На заметку
Подавайте прямо в фольге — так кукуруза дольше остаётся горячей. Остатки соуса можно подать отдельно. Готовое блюдо не хранится: кукуруза теряет текстуру при разогреве. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и в духовке, и на открытом огне — выбирайте под ситуацию.Оценить527
0
Комментарии
18Кукурузка-прелестница, обожаю!
Оля права!...до лето далеко(
Беру рецептик в кк, мне по вкусу, жаль кукурузы сейчас нету( голосую!
Дразнишься! Кукурузку мы любим, а до лета так далеко!
голосую!