Рулетики из рисовой бумаги с куриным филе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рисовая бумага -уникальный диетический продукт,не содержит жиров и сахара,готовится из теста на основе риса и воды,с добавлением соли.Она очень проста в применении-достаточно размочить лист в холодной воде в течение 1 минуты и можно смело заворачивать начинку.Найти этот продукт можно в супермаркетах на специальных стойках типа "всё для суши".Слово редактора
Рулетики из рисовой бумаги — отличная лёгкая закуска, которая подойдёт для праздничного стола или фуршета. Такие спринг-роллы особенно популярны в азиатской кухне и станут прекрасной альтернативой традиционным закускам. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить свежие овощи, зелень или разные виды соусов. Подавайте рулетики с соевым соусом, соусом чили или другими азиатскими дипами — так вкус станет ещё ярче и насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага15шт.
- куриное филе600г
- перец болгарский1шт.
- масло растительное3ст. л.
- соевый соус2ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1309кКал54.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать кубиками 1см,поперчить,полить растит.маслом и соевым соусом,перемешать,дать немного пропитаться.Для лучшего впитывания маринада оставьте куриное филе на 15–20 минут. Можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус. - Шаг 2Шаг 2Очистить луковки и перец,нарезать овощи кубиками,как и куриное филе.При нарезке овощей старайтесь делать кубики одинакового размера — так они будут равномерно прожариваться и выглядеть эстетично в рулетиках.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить на разогретой сковороде куриное филе в течении 10 минут,добавить овощи,уменьшить огонь и прогреть под крышкой еще 15 минут.Следите, чтобы куриное филе не пережарилось — оно должно оставаться сочным. Овощи добавляйте, когда курица немного подрумянится.
- Шаг 4Шаг 4Выложить смесь на тарелку,остудить,начинка готоваОстужайте начинку до комнатной температуры — так она будет лучше держать форму в рулетиках и не сделает рисовую бумагу слишком мягкой.
- Шаг 5Шаг 5Налить в круглую чашку воду комнатной температуры.Опустить на 1 минутку лист рисовой бумаги в воду,достать и обсушить слегка на плотном бумажном полотенце.Вода не должна быть горячей — иначе рисовая бумага размокнет и порвётся. Проверяйте, чтобы бумага стала гибкой, но не потеряла форму.
- Шаг 6Шаг 6Положить подготовленный лист рисовой бумаги на деревянную разделочную доску,расправить,выложить 1ст ложку начинки и завернуть,как блинчик.Используйте широкую разделочную доску — так будет удобнее заворачивать рулетики и они получатся аккуратными.
- Шаг 7Шаг 7Получившиеся рулетики обжарить на сковороде очень быстро переворачивая. Подавать можно с томатным соусом.Приятного аппетита!Обжаривайте рулетики до лёгкой золотистой корочки — это придаст им аппетитный вид и хрустящую текстуру. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы рулетики не прилипали.
На заметку
Готовые рулетики лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка обжарить на сковороде для восстановления хрустящей корочки. В качестве дополнения предложите соус на основе соевого соуса с чесноком и лимонным соком.Оценить521
0
Комментарии
8С удовольствием сделаю. Спасибо.
должно быть очень вкусно)) голосую)))
голосую!
Маруся, забираю Ваш рецепт! Спасибо! А Вам голос!
Можно мне попробовать?))) Голосую)