Особенности рецепта: Лечо к столу — с фасолью и томатным соком

Name: Лечо к столу — с фасолью и томатным соком
Yield: 1
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 115 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор shema-35.

Лечо к столу — с фасолью и томатным соком

10 июля 2026

Время приготовления

shema-35Автор рецепта

Описание рецепта

Лечо у нас дома готовят не в банки, а сразу по тарелкам — так получается свежее и ярче. Фасоль делает его по-настоящему сытным, а свёкла добавляет насыщенный цвет. Томатный сок связывает всё вместе, и после 40 минут кипячения овощи становятся мягкими, но не разваливаются. Хорошо идёт и в тёплом виде, и на следующий день прямо из холодильника.

Слово редактора

Это лечо не для заготовок на зиму, а для подачи сразу к столу. В его основе — болгарский перец, морковь, свёкла и фасоль, тушённые в томатном соке со специями и зеленью. Блюдо сытное за счёт фасоли и подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Готовится просто: часть овощей обжаривается, часть прокручивается через мясорубку, затем всё соединяется и кипятится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль1шт.
сок томатный250мл
морковь1
свекла1шт.
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории115кКал
4.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец помыть, почистить и нарезать. Обжарить на сковороде.
Перец нарезайте кусочками, которые удобно есть — не слишком мелко, иначе он разварится.
Шаг 2
Морковь, свёклу и зелень прокрутить на мясорубке.
Зелени можно взять любую: петрушку, укроп или кинзу — по вкусу.
Шаг 3
Овощную массу обжарить на сковороде, добавить фасоль и влить томатный сок. Обжаривать несколько минут, помешивая.
Фасоль лучше использовать готовую варёную или консервированную (промытую) — так не нужно варить её отдельно.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить всё в кастрюлю, соединить с обжаренным перцем, добавить специи и кипятить около 40 минут на среднем огне.
Следите, чтобы лечо не пригорело: первые 10 минут кипячения лучше помешивать почаще.

На заметку

Подавайте лечо горячим — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Оставшееся хранится в холодильнике до трёх суток, при разогреве становится только насыщеннее. Если хотите закрепить этот рецепт с фото в закладках — он выручит и в будний день, когда нужно быстро и сытно накормить семью.

Оценить57

shema-35