Салат с кукурузой и редиской — свежий и лёгкий
Описание рецепта
Хрустящая редиска, сочная кукуруза и свежая зелень — всё это заправлено оливковым маслом с лимонным соком. Салат получается лёгким и ярким, хорошо утоляет голод без тяжести.Слово редактора
Салат из консервированной кукурузы, редиски, листового салата, петрушки и укропа. Заправка — оливковое масло с лимонным соком и чесноком. Блюдо без мяса, подходит как лёгкий обед или гарнир. Готовится быстро: нарезать, смешать, дать настояться 15 минут в холодильнике. По желанию в состав можно включить малосольные огурцы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат2пучок
- кукуруза100г
- чеснок2стакан
- оливковое масло3ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи и зелень хорошо промыть и обсушить от лишней влаги.Чтобы зелень не потеряла вид, промывайте её под холодной водой и хорошо обсушивайте — бумажным полотенцем или в салатном центрифуге. - Шаг 2Шаг 2Листья салата мелко нарезать. Редиску нарезать тонкими кружками или полукольцами. Петрушку и укроп, а также зелёный лук мелко порубить.Редиску можно нарезать ломтиками или натереть на крупной тёрке — получится другая текстура.
- Шаг 3Шаг 3Переложить всё в миску, добавить кукурузу.Кукурузу перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Шаг 4Шаг 4Посолить, поперчить, добавить чеснок, влить оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешать.Чеснок добавляйте по вкусу: можно выдавить через пресс или мелко порубить ножом.
- Шаг 5Шаг 5Убрать салат в холодильник на 15 минут — дать настояться.Если есть малосольные огурцы — добавьте вместе с кукурузой, они хорошо вписываются в этот рецепт.
Комментарии
9У меня не было салата листового, я сделала с обычной белокочанной капустой. Но получилось тоже очень вкусно! Благодарю за рецепт!💖
Вкусно, мой голос)
Голосую!
Отличный легкий салат!
+1 за свежесть!