Завиванцы с изюмом
Описание рецепта
В последнее время начала увлекатся дрожжевым тестом собственного приготовления...вообще мне очень нравится месить тесто, я прямо отдыхаю от этого!! Ну вот и решилась испечь такие завиванцы, рецепт нашла в интернете ВКонтакте!! муж слопал сразу 4 штуки!! ароматные, вкусные!!! только не все шаги я смогла сфотать, так как бегала к ребенку параллельно ,но главное результат!
Слово редактора
Завиванцы с изюмом — отличное лакомство для семейного чаепития! Дрожжевое тесто, приготовленное с любовью, придаёт этим сладостям особую нежность, а изюм добавляет приятную сладость и сочность. Такие завиванцы прекрасно подойдут для завтрака или полдника, станут замечательным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к изюму немного цедры лимона или апельсиновой цедры — получится новая вкусовая палитра.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- дрожжи сухие1пачка
- сахарный песок180г
- соль0.3
- масло сливочное50г
- молоко200мл
- яйцо2шт.
- изюм200г
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы674г224.67% от дневной нормы
- Калории3606кКал150.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеить, добавить соль. В теплом молоке разводим дрожжи с 8 граммами сахара. Добавляем 1 яйцо, замешиваем тесто. При необходимости еще добпавляем муку ,чтобы прлучилось хорошее эластичное тесто, которое хорошо отлипает от рук. Тесто кладем в большую миску, накрываем пленкой пещевой и ставим в теплое место приммерно на час до увеличения в объеме. После этого тесто обмять и поставить еще на час. Таким образом обминаем его 2 раза.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, а тёплая среда для подъёма дрожжей активизирует их работу. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Шаг 2
Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной в 1 см. Смазываем его ратсопленным сливочным маслом и оставшимся сахаром. По желанию еще и какао. На тесто ровномерно выкладываем предварительно замоченный в кипятке и обсушенный изюм. Сварачиваем в рулет.
При раскатывании теста старайтесь сохранять равномерную толщину, чтобы завиванцы пропекались равномерно. Какао добавит приятный шоколадный оттенок вкусу и цвету.
- Шаг 3
Нарезаем ломтики толщиной 2 см и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазываем наши булочки яйцом. Между булочками должно быть расстояние, так как они хорошо увеличатся в объеме в процессе выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке около 30 минут.
Чтобы булочки не слиплись, оставьте между ними достаточно места. Готовность можно проверить визуально — завиванцы должны стать золотистыми и увеличиться в объёме.
На заметку
Завиванцы с изюмом лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат изюма. Храните их в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.