Салат с руколой, пастой и творожным сыром
Описание рецепта
Паста с руколой — одна из моих любимых комбинаций. Сытно, но без тяжести, и на столе появляется буквально за двадцать минут.Слово редактора
Паста al dente, свежая рукола, черри, оливки и вяленые помидоры — всё это соединяется с творожным сыром буко и сбрызгивается оливковым маслом. Салат подходит как лёгкий обед или ужин без мяса. Можно подавать чуть тёплым или полностью остывшим — вкус не теряется. Готовится быстро, без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста150шт.
- рукола40шт.
- сыр буко150упаковка
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1314г1460.00% от дневной нормы
- Жиры2555г3193.75% от дневной нормы
- Углеводы720г240.00% от дневной нормы
- Калории31306кКал1304.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черри, оливки и вяленые помидоры нарезать произвольно. Базилик измельчить.Размер нарезки черри и оливок — на ваш вкус: крупные кусочки дают больше сочности, мелкие лучше распределяются по салату. - Шаг 2
Пасту отварить до состояния al dente, воду слить.Время варки пасты смотрите на упаковке: al dente обычно на одну-две минуты меньше указанного времени. - Шаг 3
Пасту слегка промыть холодной кипячёной водой — она останется достаточно тёплой.Промывать необязательно — если хотите подавать тёплым, просто слейте воду и сразу соединяйте с остальными ингредиентами. - Шаг 4
Шаг 4Соединить овощи и пасту в миске, добавить творожный сыр и руколу.Если помидоры были в масле, используйте его вместо оливкового — вкус станет насыщеннее. - Шаг 5Шаг 5Всё перемешать, сбрызнуть оливковым маслом, разложить по тарелкам и подавать.Руколу добавляйте в последний момент, чтобы она не успела осесть от тепла пасты.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — рукола быстро теряет упругость. Если готовите заранее, добавьте руколу и сыр буко непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко адаптируется: вяленые томаты можно заменить свежими, оливки — каперсами. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить541
0
Комментарии
12вкусно-вкусно)) и фото Ваши меня восхищают)) голосую))
Голосую!
ММм...слов мало,мое чадо это оценит на все сто)) Я записала, так что мой скромный в вашу копилку...А фото, Вениамин,простио блеск...какое у вас уже солнце...эх,радуюсь таким ярким и лучистым фотографиям, Браво)
Вениамин, очень вкусный салатик, голосую. Скажите пожалуйста, а какой марки творожный сыр вы тут используете?
Вениамин,мой обязательный голос за очередной душевный салат! :)