+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски

Рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Я сегодня вот с таким вот рисом в индийском стиле, из журнала "Школа гастронома")) мне рецепт показался очень интересным, получается блюдо яркое по цвету и вкусу)) думаю, что блюдо на любителя, так как в нашей семье вкусы разошлись: мне понравилось, люблю такие сочетания, а мужу - нет. Для него оно оказалось слишком насыщенным) такой рис должен понравиться тем, кто любит пряности и жгучие специи (они сильно чувствуются), а также цитрусовые в несладких блюдах (рис пропитывается смесью апельсинового и лимонного сока) Попробуйте и Вы))
Ингредиенты
150 риса басмати (у меня коричневый)
1/2 корня сельдерея (грамм 200)
3-4 морковки (зависит от размера)
1 луковица
1.5 лимона (у меня 1)
1.5 апельсина
0.5 красного чили (у меня порошок)
1 ст.л. очищенных фисташек
3 бутона гвоздики
1 см свежего корня имбиря
щепотка корицы
щепотка кардамона
4 ст.л. растительного масла (у меня меньше)
соль
красный перец
Для подачи:
1 апельсин
1 лимон

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Наши ингредиенты:
Наши ингредиенты:
На весь экран

шаг 2/11

Рис отвариваем до готовности. Морковь и сельдерей режем соломкой.
Рис отвариваем до готовности. Морковь и сельдерей режем соломкой.
На весь экран

шаг 3/11

Измельчаем лук, имбирь, чили.
Измельчаем лук, имбирь, чили.
На весь экран

шаг 4/11

В сотейнике разогреваем 1-2 ст.л. масла и обжариваем лук минут 5. Добавляем к нему острый перчик и имбирь, готовим, помешивая, еще 3-4 мин.
В сотейнике разогреваем 1-2 ст.л. масла и обжариваем лук минут 5. Добавляем к нему острый перчик и имбирь, готовим, помешивая, еще 3-4 мин.
На весь экран

шаг 5/11

Морковь и сельдерей можно отварить или приготовить в пароварке (в рецепте рекомендуют минут 5-6). Я решила их обжарить, но так, чтобы они оставались хрустящими (я это делала минут 5-7 на большом огне, постоянно помешивая, а затем еще минут 15 на небольшом).
Морковь и сельдерей можно отварить или приготовить в пароварке (в рецепте рекомендуют минут 5-6). Я решила их обжарить, но так, чтобы они оставались хрустящими (я это делала минут 5-7 на большом огне, постоянно помешивая, а затем еще минут 15 на небольшом).
На весь экран

шаг 6/11

В сотейник добавляем рис, вливаем 1/2 стакана воды (у меня меньше), доводим до кипения и тушим 6-7 минут. Добавляем корицу, гвоздику, соль, молотый красный перец (у меня еще порошок чили). Прогреваем пару минут и снимаем с огня. Даем рисовой смеси немного остыть.
В сотейник добавляем рис, вливаем 1/2 стакана воды (у меня меньше), доводим до кипения и тушим 6-7 минут. Добавляем корицу, гвоздику, соль, молотый красный перец (у меня еще порошок чили). Прогреваем пару минут и снимаем с огня. Даем рисовой смеси немного остыть.
На весь экран

шаг 7/11

Выжимаем сок из лимона и апельсина, взбиваем его с 2 ст.л. растительного масла (я его не добавляла).
Выжимаем сок из лимона и апельсина, взбиваем его с 2 ст.л. растительного масла (я его не добавляла).
На весь экран

шаг 8/11

Рис смешиваем с овощами, поливаем цитрусовой смесью, добавляем кардамон. Накрываем крышкой и оставляем минут на 30.
Рис смешиваем с овощами, поливаем цитрусовой смесью, добавляем кардамон. Накрываем крышкой и оставляем минут на 30.
На весь экран

шаг 9/11

Апельсины и лимоны режем дольками.
Апельсины и лимоны режем дольками.
На весь экран

шаг 10/11

Фисташки рубим.
Фисташки рубим.
На весь экран

шаг 11/11

Подавать рис можно холодным, я же его подогрела. Раскладываем рис по тарелкам, украшаем дольками апельсина и лимона, посыпаем фисташками и подаем. Приятного аппетита))
Подавать рис можно холодным, я же его подогрела. Раскладываем рис по тарелкам, украшаем дольками апельсина и лимона, посыпаем фисташками и подаем. Приятного аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Отправить
Вика
Вика
8 лет назад

Искусительница! Я же с рождения помешана на цитрусовых. Забрала в КК

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Вика,

Викуль, только прочитала твое сообщение)) ну тогда рецепт для тебя, если ты пряное любишь))

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

Такие восточные и индийские напевы, Оля. Вкуснооо!

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Мария KMW,

Машенька, спасибо большое))

Olga VG
Olga VG
8 лет назад

Интересно, интересно)Голосую)

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Olga VG,

Спасибо большое, Оленька))

Lyudmilae
Lyudmilae
8 лет назад

Такой рис даже я, наверно, буду есть)))

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Lyudmilae,

Людмила, спасибо большое)) очень возможно))

Елена Широких
Елена Широких
8 лет назад

Вкусно-ароматно!:)

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Елена Широких,

Леночка, благодарю))

Показать еще комментарии