Капуста пикантная
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Маринованная капуста по быстренькому.
Слово редактора
Маринованная капуста — отличная закуска, которая порадует своей хрустящей текстурой и ярким вкусом. Такое блюдо прекрасно дополнит мясные блюда и гарниры, а также станет отличным дополнением к повседневным обедам и ужинам. Благодаря простому рецепту и быстрому времени приготовления вы сможете насладиться вкусной капустой уже через несколько часов. Попробуйте добавить к базовому рецепту немного специй или зелени — это придаст закуске новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы156г52.00% от дневной нормы
- Калории632кКал26.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту нашинковать.Для более нежной текстуры шинкуйте капусту острым ножом — так листья не будут сильно крошиться. - Шаг 1
Морковь натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, и она не потеряет форму в маринаде. - Шаг 2
Чеснок измельчить.Для более тонкого аромата используйте пресс для чеснока — так аромат распределится равномернее. - Шаг 3
В кастрюлю с водой влить масло,уксус,всыпать песок и соль.Довести до кипения и влить в емкость с капустой.Следите, чтобы маринад полностью покрывал капусту. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды с уксусом и сахаром. - Шаг 4
Поставить под гнёт на 6 часов при комнатной температуре.Затем часть можно съесть,а остальное убрать в холодильник.Чтобы капуста лучше пропиталась маринадом, используйте тяжёлый гнёт — например, тарелку с грузом сверху.
На заметку
Готовая пикантная капуста отлично хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 недель. Перед подачей можно добавить немного растительного масла и свежей зелени для усиления вкуса. Для более острого варианта увеличьте количество чеснока или добавьте щепотку острого перца.Оценить529
0